Купете месо Разпознайте доброто качество Яжте ПО-УМНО
В последните си две статии вече ви казах какво търся, когато купувам зеленчуци и плодове, но също и зехтин или оцет, на седмичния пазар или в супермаркета. Но дори да купувате месо, трябва да погледнете внимателно и най-вече да попитате внимателно!
Купете месо
Освен повечето индустриално произведени продукти, има още нещо, което оставям в супермаркета: пакетирано месо. Според мен месото е въпрос на доверие.
Трябва да продължа с това Месар може да говори, трябва да може да го попита откъде идват животните, как са били държани и къде са заклани. Защото освен факта, че не искам да подкрепям фабрично земеделие, месо като това никога не достига добро качество.
Купете си пиле
Просто трябва да погледнете разликата между един пиле, които трябваше да прекарат кратките си тридесет дни от живота си, затворени с хиляди други в конюшня, и такъв, какъвто го поставих пред гостите си: това е животно, на което му беше позволено да живее седемдесет дни и да прекара живота си навън, на чист въздух, да драска и лапа може да кълне. Месото му е много по-твърдо от това на индустриалното пиле и има приятен и интензивен вкус.
Така че мога само да препоръчам: Намерете такъв Месар, имате доверие! Не е невъзможно да го намерите в супермаркета, където той държи плота за прясно месо. Основното е, че той познава занаята си, може да отговори на вашите въпроси и можете да го видите на гишето хигиенни и апетитен навън.
Купете риба
Закупуването на прясно риба за съжаление е малко по-трудно от това на месото, защото на много места няма Рибен магазин Повече ▼. Но ако имате такъв наблизо или на седмичния ви пазар има сергия за риби, говорете с продавачите колкото е възможно повече! Не всяка риба е винаги на разположение и добрият търговец на риба може да посъветва коя да замени.
Чувствайте се свободни да го попитате откъде точно идва треската, сьомгата или лавракът. Много рибни запаси сега са толкова изчерпани, че не е ясно дали те все още могат да се възстановят. Затова много хора се чудят дали все още могат да се наслаждават на риба с чиста съвест.
Добрата новина: брошурите, които редовно се публикуват от WWF и Грийнпийс, избройте определени риболовни зони и методи, които са безпроблемни за почти всеки вид риба. Търговецът на риба може да ви каже дали стоките му идват от тези райони.
Наоколо добра храна Така че основно това винаги се свежда до подобни съвети: