Културата на ресторантското обслужване (например, Аквариум ресторант Чита град)

Рекламните медии са разделени на следните групи:

• специални опаковки на продукти;

Естетика на интериорния дизайн на ресторанта и местата на обслужващия персонал

Естетични характеристики на външния дизайн на ресторантските сгради. Известно е, че художественият принцип одухотворява­Това е труд, украсява живота и облагородява човека. Това е пример­в пълна степен и до сградите на ресторантите. Модерна рез­тораните трябва да бъдат изградени според законите на красотата и да се превърнат в украса на града.

Изборът на архитектурни и художествени средства, дизайн­креативните решения на сградата са продиктувани от спецификата на ресторанта. Това задължава дизайнера да търси изразителен образ на ресторанта. При изграждане на ресторантска сграда по стандартен проект­ner трябва да се занимава с проектирането на оригинални части­леи за вътрешна декорация, като се вземат предвид регионалните характеристики и националните традиции. Желателно е архитектурата на сградата­Дизайнът на ресторанта отговаряше на стила на жилищната зона. Препоръчително е обаче да отделите тази сграда от околните сгради, за да привлечете вниманието на посетителите.

Модерните ресторантски сгради трябва да са удобни­благоприятни условия както за посетителите, така и за обслужващия персонал­нала. Проектирането на сгради, планирането на индустриални помещения се основава на изискванията на техническата естетика­ки, като се вземат предвид прогресивните форми на обслужване, най-новите постижения на науката и най-добрите практики в областта на ресторантьорското обслужване­vis.

Естетичният дизайн на ресторантските сгради е­използването на различни художествени изразни средства. По-специално витрина и табела са средствата за естетически дизайн на фасадата на сградата. Знакът трябва да съдържа името на ресторанта, неговата емблема и информация­да информира населението за асортимента на предоставените ястия. За дизайна на знака се използват светлина, цвят, шарка, шрифт и т. Н. Местоположението на знака може да бъде вертикално или­хоризонтална.

Трябва да се обърне много внимание на такива средства­тетичен дизайн, като озеленяване и озеленяване ter­ритория в близост до сградата на ресторанта.

Естетични характеристики на интериора. Интериорна рез­Торана, посетителите често формират мнение на първо място­за своите служители и културата на обслужване в него като цяло­вторични суровини.

Интериорът на салона трябва да създава удобство (комфортни условия) за гостите. Претрупаните и тесни не съвпадат­отговарят на изискванията за красота и целесъобразност. Ето защо не трябва да поставяте ненужни предмети в сервизното помещение.­Вие. Преградите не трябва да нарушават целостта на залата. K at­мярка, прекомерен брой колони могат да бъдат победени, като ги боядисате в спокойни цветове или ги скриете с огледала. В такъв случай­огледала едновременно ще се превърнат в украса на залата. Всеки интериор трябва да има свой композиционен център, концентрация­привличане на внимание.

При декорирането на интериора е необходимо да се вземе предвид влиянието­цветя на човек. И така, зеленият цвят намалява очното налягане.­мързел, изостря слуха. Червеният цвят възбужда, води до бърза умора. Продължителното излагане на оранжево-жълтия цвят може да предизвика световъртеж у служителите в ресторанта и посетителите. Черният цвят потиска човека, докато тъмният цвят като цяло е психологически чужд на стила

ресторант. От естетически и санитарно-хигиенни съображения­не се препоръчва да го използвате в интериорната декорация „много ярки (натрапчиви) и тъмни тонове.

Цветът на интериора е създаден въз основа на моделите на човешкото възприятие на различни цветове. Например с помощта­червената супа може да „загрее емоционално“ стая, а синята да я „охлади“. Използване на цвят­контрастите ви позволява да коригирате визуално нарушенията на­части от стаята. Трябва да се има предвид, че светлите цветове изглеждат­диат се отдалечава и сякаш тъмното се приближава­мися. Следователно, когато боядисвате надлъжни стени в светли цветове и напречни стени в тъмни стаи, това визуално ще представлява­отидете по-широки и по-кратки.

Осветлението в интериора се използва не само с комунални услуги­прицелвам се. Той също така служи като средство за художествено офорт.­сервизна зала. С лек модел от­смисъл, можете да създадете мащаба, обема на стаята, визуално да го разделите на функционални зони. Оси обаче­излъчването трябва да бъде организирано така, че да се избегне заслепяваща светлина. Поради това не се препоръчва гланцово боядисване на тавани и стени. В интериорния дизайн следват светлината и цветът­не може да се разглежда в органично единство, без да се отделя едното от другото.