Култура и хранене - Персе

От Гарине Игор. Култура и хранене. В: Съобщения, 31, 1979 г. Храна. За биокултурна антропология на храните, под ръководството на Клод Фишлер. стр. 70-92.

култура

Игор де Гарине Култура и хранене

Храна и адаптация.

Нещата са по-сложни в областта на културата, в която се запазват само онези черти и поведения, които осигуряват „удовлетворение“ на дадена нужда, но които може да нямат биологично въздействие. Трудно е да се каже веднъж завинаги, че биологичната еволюция и културната еволюция са тясно свързани и може би оригиналността на човека се крие именно в определено прекъсване. Приспособяването към социалната среда може до голяма степен да бъде независимо от приспособяването към природната среда. Освен това последното е все по-често среда, модифицирана и често хаотична, от човешко действие. Дори привърженик на