Култивирайте мухите си за хранене - science et Avenir
Публикувано на 29.07.2013 г. в 17:39, актуализирано на 29.07.2013 в 17:39
Ферма 432 е прототип на домашен инкубатор за готвене на ястия с ларви на мухи.
Прототип инкубатор за отглеждане на мухи и производство на годни за консумация ларви.
НЕСТАВКА. „До 2050 г. производството на месо ще трябва да се увеличи с 50%“, смята Катарина Унгер, австрийски дизайнер, на уебсайта си. И това, за да отговори на нуждите на непрекъснато нарастващото световно население. В действителност, според ФАО (световната организация по храните), ще имаме повече от 9 милиарда човешки уста за хранене до 2030 г. Това поставя трънливи екологични въпроси заради замърсяването на почвата и водата поради интензивното животинско производство.
„Знаейки, че една трета от посевите вече се използват за хранене на животните, които консумираме, ще трябва бързо да намерим алтернативни източници на храна, както и друг начин за нейното производство“, продължава Катарина Унгер. Неговото решение за човечеството? Че започваме да ядем насекоми. И по-специално мухи ларви (от вида Hermetia illucens, известен още като черна войнишка муха).
Черният войник лети на сцената за възрастни. Кредит: DR
Идея, която не е толкова луда, тъй като тя върви в посока на препоръчаното от ФАО, което се опитва да насърчи тяхното потребление. Всъщност тези животни правят възможно производството на много по-голямо количество протеини от говеждото, пилешкото или свинското месо за еднакво количество консумирана храна за животни.
От 10 килограма храна за животни могат да се получат 1 килограм говеждо месо, 3 килограма свинско месо, 5 килограма пилешко месо и. 9 килограма насекоми. 1 грам яйца от тази черна муха се превръща в 2,4 килограма годни за консумация ларви. Кредит: Катарина Унгер
В допълнение, месото от насекоми би било много по-малко мазно от говеждото и много по-богато на протеини.
Сравнение на хранителните ползи от месо от насекоми и говеждо месо. Кредит: Катарина Унгер