Кулинарно шоу Basisch през Великия пост с Дорис Шмит
[03/18] Парещи тенджери, ароматни чинии и щастливи лица бяха финалът на двете вечери на шоуто за готвене в Рапунцел Натуркост на 21 и 22 февруари в Легау. По очарователен и забавен начин алтернативният лекар и диетолог Дорис Шмидт и готвачът Бен Шелер си играеха помежду си, така че вечерта на алкалното хранене беше всичко друго, но не и суха. Фино основно Рецепти включени.
Защо изобщо основно?
Свръхкиселификацията може да доведе до голямо разнообразие от здравословни проблеми в организма, както обясни Дорис Шмит. Дори Хипократ установява 400 г. пр. Н. Е. Chr. Твърдо: "От всички състави на нашите телесни течности, киселината има най-вредно въздействие!".
Основната причина за развитието на хронична ацидоза е предимно прекомерната консумация на протеин, който обикновено се метаболизира „киселинно“. Но каква всъщност е „правилната мярка“? Ако не сте силов спортист, достатъчно е, ако храната ни се състои от около 15% протеин. Останалото в нашата чиния трябва да се състои от около 55-60% въглехидрати (най-ценните в зеленчуците, зърнените и бобовите култури) и 20-25% висококачествени мазнини като студено пресовани масла.
Когато в кръвта има твърде много киселина, тялото ни регулира чрез транспортиране на излишната киселина в съединителната тъкан и фасциите. Защото - както подчертава Дорис Шмит - стойността на рН на кръвта никога не трябва да пада под 7,35 - 7,45, в противен случай тя става животозастрашаваща.
На тенджерите, поставете, отидете!
А как изглежда алкалната диета на практика?
Натуропатката Дорис Шмит подчерта, че две седмици алкално гладуване са добро начало. Те обаче могат да развият пълния си ефект само ако осигурим балансирана диета през останалите 50 седмици в годината. Правилото 80/20 има смисъл тук: Консумирайте 80% основи, т.е. зеленчуци и плодове, както и ядки, кълнове и билки. След това останалите 20% могат да бъдат (добри) производители на киселина, за предпочитане тези, които все още могат да осигурят ценни жизненоважни вещества.
Тук можете да намерите един от списъците с препоръки за основните храни.
И най-важното, казва Дорис Шмит, е, че избирате без догми, с радост и добро чувство за собственото си тяло. Заключение: "Всеки може да бъде щастлив според собствения си стил!"