Кулинарните слабости на бивш министър; Издателство Блог Trei

Константин Бакалбана покани няколко познати да разкрият кулинарните си желания в глава от книгата си „Гастрономическа диктатура“. 1501 ястия от 1935 г. Тук е известен политик от междувоенния период.

Г-н Г-н TRANCU - IAŞI, икономист, адвокат, бивш министър на труда:

Имам три слабости ... ако мога да говоря за хранителни слабости.

Салата от черен хайвер с мъфини от патладжан (храна, която рядко опитвам, когато си позволя лукса по време на мъфини от патладжани, да си купя сто грама хайвер).
Тортата, чиято рецепта ви изпращам.
Кафето, което носи моето име (кафе, ракия, какао, сварено и поднесено в тънка чаша със слой крем отгоре).

КАКТИ ТУТИ - ФРУТИ

Натрийте добре жълтъците със захарта, направете го пенлив, след това добавете брашното и разбитите белтъци. Този състав се изсипва в тава, застлана с намазнена хартия и застлана с брашно. Изпеченият състав трябва да има дебелина ½ пръст. След като се изпече, обърнете го и го оставете до следващия ден, когато го разрежете наполовина, поставете го на дъно или порцелан, залейте го с шато от яйца с мляко и малко ром, докато се смеси. добре; поставете върху него слой захарни плодове или плодове от различни конфитюри, които са били в ром; поставете другата половина отгоре, изсипете още шато върху нея и отгоре, украсете с бита сметана. Нарежете го на квадратчета и поставете върху чиния.