Телешки гулаш с Thermomix - Cookomix

Препоръчва се за тази рецепта:

Гулашът е една от типичните рецепти, които радват и уютят в студено време.

Първоначално от Унгария, това ястие се прави с телешко месо, домати, чушки и червен пипер, за да се подобри това ястие от Източна Европа. Следователно има много разпознаваем червен цвят.

Използвах телешка буза, но можете да вземете близнак, което е чудесно за тази рецепта. Избягвайте обаче говеждото бургиньо, което е твърде мазно.

За да улесните живота си, помолете месаря си да нареже месото на кубчета от около 2 см.

За тази рецепта използвах сладък червен пипер от Унгария.

Можете да замените водата с червено вино.

Покажете рецептата, както е на моя Thermomix

Поставете 800 грама телешка буза, нарязана на кубчета 2 см в контейнер.
Поставете 340 грама лук, нарязан на парчета, 3 скилидки чесън и 170 грама червени чушки в Thermomix. Смесете 5 сек/скорост 5 . След това изстържете страните на купата с шпатулата.
Добавете 30 грама зехтин към Thermomix и гответе 10 минути/120 ° С/скорост 2 без мерителна чашка.
Добавете запазеното месо в купата на Thermomix.
Добавете 25 грама доматено пюре, 400 грама натрошени домати, 1 кубче говеждо месо, 1 букет гарни, 2 щипки сол (за коригиране според вкуса), 2 щипки пипер (за корекция според вкуса), 2 супени лъжици червен пипер, 1 чаена лъжичка кимион, 1 чаена лъжичка кимион и 150 грама вода в Thermomix. готвач 90 минути/100 ° С/ /скорост 0,5 .
Проверете готовността на месото, което трябва да е меко. Можете също така да готвите за около 10 минути/Варома/ /скорост 0,5 за да намалите соса, ако е необходимо.
Сервирайте горещо с прясна паста, картофи на пара или бял ориз.