Кулинарна интелигентност
"Храненето по балансиран начин по никакъв начин не означава компромис с фантастични съставки и вкусни ястия", казва Камински. Ето страхотно ръководство, от което научаваме как можем да извлечем максимални ползи от храната си. "
Джейми Оливър
„Ако днес не искате да се сблъскате с епидемията от затлъстяване и диабет, не пропускайте тази книга. Епикуреецът Петър Камински отслабна, като създаде кулинарна доктрина с дълбоки корени в вкуса, лична концепция, която не изключва вкусни, питателни ястия. Увлекателен наръчник, който ни показва как хедонизмът и здравето могат да съществуват по щастлив начин. "
Д-р Артър Агатстън
специалист по превантивна кардиология, създател на диетата South Beach
„Кулинарната интелигентност на Камински е основният учебник на гурмето. Пълна с ентусиазъм и дух, той изобилства от умни съвети за ново поколение съзнателни потребители. (.) Книгата ще промени завинаги нашето виждане за храната и несъмнено ще ни помогне да я разгледаме по-внимателно, щадейки както нашето здраве, така и здравето на планетата. "
Гейл Симънс
кулинарен експерт, автор на готварски книги и медийна личност
Петър Камински пише Underground Gourmet на нюйоркското списание в продължение на четири години, а редакционната му статия в раздела „На открито“ се появява в New York Times в продължение на двадесет години. Стар и лоялен сътрудник на ежемесечника Food & Wine, той беше и главен редактор на списанието за хумор National Lampoon. Неговите книги включват Pig Perfect: Encounters with Remarkable Swine, The Moon Pulled Up a Acre of Bass, The Elements of Taste (със Gray Kunz), Seven Fires (с Francis Mallmann), Празнувайте! (с Шийла Лукинс) и John Madden’s Ultimate Tailgating. Той е създател и изпълнителен продуцент на наградата на Марк Твен на Центъра Кенеди за американски хумор и на наградата на Гершвин за успешни песни на Американската конгресна библиотека.