Кулинарна експертиза Maggi за повече от година; ключ
Пощенска картичка от началото на
век.
Юлий Маги (1846-1912)
възобновява, на 23,
фамилна мелница за брашно.
Нестле празнува през 19986 г.,
150-годишнината от рождението му
в Noisiel.
Предписване на деца
7,5 милиарда кубчета бульон, 1,2 милиарда сашета юфка, 700 милиона сашета супи.
Това е световното и годишно потребление на три от многото продукти на марката Maggi.
За френските небца, Маги поставя името си на известния Arôme (1887), Bouillon Kub (1908), Mousline (1963); Bolino (1980), Nuts of Flavors (1995), Maggi Cup '(1997).
Неизчерпателен списък с иновации, който в продължение на повече от век свидетелства за революция в хранителните навици и който свидетелства за адаптирането на марката Maggi към променящите се обичаи, както и за ролята й в освобождаването на жените от кулинарни непредвидени обстоятелства от през 80-те, потребителите на Maggi имат "идеи, които имат гений", те дължат своя кулинарен талант на Julius Michaël Johannes Maggi.
Италианец, натурализиран швейцарец от баща си, Джулиъс Маги е мелничар в Кемптал (Швейцария) от 1869 г., когато неговият приятел, д-р Фридолин Шулер, главен федерален инспектор на фабриките и съветник на Швейцарското общество за комунални услуги, се загрижи за условията съществуване на работници и недостатъчна храна.
Всъщност индустриалната революция, синоним на изселване от селските райони, поражда друга революция: тази на изоставянето на хранителните навици, основани главно на самопотреблението.
Селяните стават работници, а жените също напускат фермата за фабриката. Недохранването удря най-бедните домакинства, тъй като майките прекарват по-малко време в готвене. Намираме се през 1882 г., когато Швейцарското общество за комунални услуги приема „резолюция за подобряване на диетата на работниците във фабриките, чрез отстраняване на нейната недостатъчност и дефектите“ (1) и препоръчва, следвайки Фридолин Шулер, използването на бобови растения поради високата им височина хранителна стойност.
И именно към Джулиъс Маги, по онова време най-важният швейцарски мелничар, се превръща. След две години изследвания последните, заобиколени от химици и физиолози, разработиха, използвайки устройства за скара и смилане, техника за превръщане на бобовите растения в лесно смилаеми храни, лесни и бързи за приготвяне. На 19 ноември 1884 г. е подписано споразумение с Маги, съгласно което Швейцарското общество за обществени услуги спонсорира новото изобретение в продължение на три години.
През януари 1885 г. в Кемптал започва индустриалното производство на бобово брашно. Компанията Maggi et Cie, основана през 1886 г., тогава има за цел „производството и търговията с храни и популярни продукти, специалитети и медицински продукти“. Вкусовата стойност не отсъства от притесненията на Julius Maggi.
"Гамата" е обогатена през 1886 г. с три брашна от бобови растения - грах, боб и леща - и асортимент от "Дехидратирани супи, готови за готвене", получени благодарение на процес на сушене на зеленчуци (дехидратация) и представени под компактна форма на руло. Моментални продукти току-що се родиха. По същото време Юлиус Маги разработва „Аромата“ през 1887 г. за подправяне на бульони и супи. „Тази индустриализация на кухнята позволява на работника веднага да получи, чрез просто отопление, значителна и евтина храна“ (2).
Тъй като търсенето не беше ограничено само до Швейцария, през първите три години бяха създадени депа в Париж, Берлин, Виена и Лондон. През 1890 г. компанията, която се превърна в акционерно дружество, се нарича "Fabrique des Produits Alimentaires Maggi".
Млечното приключение
Ареал Маги в началото на века
1900: Бенджамин Рабие (създателят на
Смееща се крава).
През 1901 г. Юлиус Маги, сега Жул Маги, се премества в Париж. Представен във Франция от 1897 г. чрез компанията Maggi и компанията за хигиенни напитки, които от 1899 г. отговарят за производството и търговията със стерилизирани течни бульони - Jules Maggi започва ново приключение: това на млякото. По искане на френското правителство, притеснено от прекомерната смъртност на бебетата в Париж, поради дефектното качество на млякото, Жул Маги създава през 1903 г. Laitière Maggi и прави стриктното спазване на хигиенните условия Златно правило.
Профилактично действие, което го спечели да бъде повишен през 1907 г. до ранг на офицер от Почетния легион.
През 1912 г., година от смъртта му (3); Société Laitière Maggi продава 61 милиона литра срещу 900 000 през 1903 г. В края на Великата война Société Laitière Maggi има 1200 магазина или търговски помещения, където също продава масло, сирене, сметана, яйца и кисело мляко с марката Maggi. През 1938 г. млечната дейност е имала оборот пет пъти по-голям от този на компанията, произвеждаща кулинарни продукти. !
Това е не по-малко ефективно само с Bouillon Kub, ежедневно производство от 1 800 000 кубчета и 10 000 килограма зеленчуци, приготвени дневно, предназначени за супи. Maggi присъства и в Белгия, Австрия, Полша, Германия, Италия, Чехословакия и САЩ от 1940 г. Предвид международния климат, "компанията се стреми преди всичко да остане швейцарска чрез своето общо управление, чрез своя капитал и чрез своите акционери "(4). Поздравителна мярка, когато между 1940 и 1945 г. голям брой компании от групата бяха разположени във воюващи страни. В края на конфликта ситуацията едва ли процъфтява, някои дъщерни дружества, разположени в Германия или в съветската зона.
Първите брошури с готварски книги
публикуван през 1920 г. във вестника, пуснат през 1997 г.
и се разпространява в 300 000 екземпляра, без да се забравя
Minitel и изготвянето на сайт на
Интернет, същата цел: кулинарна помощ и
лоялност.
Капиело 1931.
Сепо 1956.
Повече от век иновации
Когато двама диетолози отиват заедно
1887: известният Аром
със звездна емблема
с четири клона
Що се отнася до Maggi, това сливане му позволява да предвиди световно разпространение на своите продукти. Във вътрешно писмо президентът на Нестле обосновава избора си по следния начин: „Когато поемем този бизнес, със сигурност ще ни е лесно да го развием на всички пазари на Латинска Америка, след това в Испания и Португалия, малко по-трудно в англосаксонските страни. "(6).