Кулинарна диета Консултиране
Франсин Ганансия-Джойс, диетолог
Готвене на рецепти на Франсин
Състав за 4 човека:
4 филета от лаврак
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица брашно
Рецепта:
Обелете, изплакнете и настържете зеленчуците.
Смесете ги и ги запържете в тиган в малко зехтин за около 10 минути; Добавете сол и черен пипер. Поддържай топло.
Запържете набрашнените филета от лаврак в малко зехтин. Когато леко се запекат от двете страни, подправете със сол и черен пипер и сервирайте върху легло от жулиен.
Тази рецепта ще ви донесе на човек:
| 24.5 | 7.7 | 16.3 | 59.5 | 1.4 |
| 985 | Общо kcal236 |
За малката история: В Средиземно море вълкът е лаврак или костур. Това е постна риба (по-малко от 2% липиди), която съдържа близо 20% протеини (колкото говеждото месо). Той е особено богат на витамини от група В и на селен. Изключителният финес на плътта му контрастира със свирепата и причудлива личност. И все пак това е рибният символ на Любовта, както се вижда от много стихотворения от началото на 20-ти век като това:
Малкият бог Купидон
Току що улових тази риба
Това с цялата ми нежност
И всичките ми желания ви изпращам !
Съставки - Осигурете на човек:
1 пържола от сьомга
1 изстискване на лимон
1 чаена лъжичка заквасена сметана (лека)
Малко копър за гарнитура
Рецепта:
Обелете аспержите, нарежете ги на парчета от около 4 см и варете 5 минути на пара или в тенджера с подсолена вода. Изцедете. Резервирайте няколко съвета за декорация и смесете останалите. Добавете изцедете лимонов сок, сол и черен пипер и изсипете в съд.
Подправете филетата сьомга със сол и черен пипер и ги поставете върху муселина от аспержи. Покрийте с алуминиево фолио и сложете във фурната за 20 минути при 220 °
Гарнирайте с върховете на аспержите и няколко стръка копър преди сервиране.
Придружава се с малко ориз.
Тази рецепта ще ви донесе на човек
| 26.6 | 13.1 | 12.5 | 73.5 | 2.1 |
| 1174 | Общо kcal279,5 |
За малката история ... Сьомгата е била най-консумираната риба в Европа от праисторическите времена. Името си носи от римляните: „Salmo“, което означава „който скача“. „Мазна“ риба, тя няма повече калории от постното месо. Богатството му с омега 3 и омега 6 му придава защитно действие, което се доказва от ниската честота на сърдечно-съдовите патологии на ескимосите и японците, които са любители на това. !
Съставки: 1 голяма глава лук, 2 моркова, 3 супени лъжици грах, 1 тиквичка, 2 филийки сандвич хляб, ½ чаша мляко, 8 яйца, 1 супена лъжица зехтин, сол, черен пипер
Рецепта:
Разтопете 1 голяма глава лук, нарязан на ситно в малко зехтин;
Добавете 2 моркови, нарязани на малки кубчета, 3 супени лъжици замразен грах, 1 малка тиквичка на кубчета + 1 чаша вода; оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат.
Накиснете 2 филийки бял хляб в ½ чаша мляко; смачкване;
Разбийте 8 яйца в омлет; сол и черен пипер и добавете накиснатия бял хляб и сварените зеленчуци. Разбъркайте и изсипете в леко намаслена форма за кекс
Печете 40 минути в умерена фурна.
Демонтирайте и сервирайте студено.
Тази рецепта ще ви донесе:
| 81.7 | 67.9 | 86.5 | 660 | 12 |
| 5481 | Общо kcal1305 |