Кулинарен пътеводител в мрежата - светове на храната - рецепти за готвене кухненски съвети здравословна диета
„Просто не забравяйте първия си ден в Ню Йорк“, казва Дерк Хоберг. Тъй като журналистът не иска да забрави следното и има слабост към добрата храна, той основава кулинарния пътеводител в Ню Йорк newfoodcity.de.
Гурме кухня и улична храна - всичко е свързано с комбинацията
Бързо стана ясно, че той иска да се върне тук възможно най-бързо въпреки уморителната разходка и бързо се роди идеята да съчетае приятното с полезното - на обикновен език, страстта към пътуването с работата. От 2016 г. Дерк Хоберг води своите читатели от www.newfoodcity.de на кулинарно пътешествие из града, който никога не спи - в края на краищата се нуждаете от подходящата основа за обширни откривателни обиколки в Ню Йорк, които си заслужава да се видят, за да имате необходимата енергия. Оттогава Hoberg представя най-добрите ресторанти в Ню Йорк с богати и преди всичко апетитни илюстрации, разговаря с визионери-готвачи като Даниел Хъм или Дан Барбър за вълнуващия фон на техния успех и представя най-добрите си гурме рецепти.
Разбира се, не трябва да липсват истински класически рецепти от нюйоркски оригинали като Pastrami Sandwich (долу на снимката), салата Ceasar, Mac'n'Cheese или бургери, които понякога се срещат в изтъркани магазини, които винаги излъчват нюйоркския чар, не трябва да липсват. да се сервира. „Никой друг град не може да предложи такава кулинарна енергия като Ню Йорк. Тя не само никога не спи, но и яде денонощно “, казва Хоберг и продължава:„ Имигрантите от цял свят осигуряват ненадминато кулинарно разнообразие, на което трябва да се наслаждавате във всеки аспект. “Ето защо Хоберг също скицира оригинални неща Уличната храна и най-новите тенденции от Голямата ябълка, които, както в случая с Rainbow Bagels, понякога могат да придобият причудливи черти и често да предизвикват дълги опашки пред ресторанти и закусвални.
"Почти всеки обича Ню Йорк и има какво да каже за него"
„Бързо забелязах колко силно темата за Ню Йорк очарова и другите. Или вече сте били там, или наистина искате да отидете там възможно най-скоро. И особено във връзка с кулинарни теми, почти всеки има какво да каже за Ню Йорк “, казва Хоберг. Журналистът използва добрите си контакти в немската и международната кулинарна сцена и иска известни готвачи за личните им съвети за ресторанти за Ню Йорк. Известни готвачи като Eckart Witzigmann, Tim Raue, René Redzepi или Joan Roca излизат в подробни интервюта на newfoodcity.de като истински фенове на Ню Йорк, които имат подходящите съвети за всеки читател.
Разбира се, появяват се няколко адреса, които се споменават отново и отново. В допълнение към водещия в момента ресторант в т. Нар. Списък на San Pellegrino, Eleven Madison Park, имената на водещите ресторантьори Jean-Georges Vongerichten, Danny Meyer, Daniel Boulud или Thomas Keller и техните съответни ресторанти продължават да се появяват. „Но хубавото е, че Ню Йорк непрекъснато се преоткрива и въпреки - или може би заради - голямата конкуренция, новите ресторанти винаги отварят този резултат с нови концепции!“, Казва експертът от Ню Йорк Дерк Хоберг.
И накрая, с Vandal (на снимката), който съчетава улично изкуство, парти и добра храна, Bâtard, в който австриецът Markus Glocker управлява кухнята, и Le Coucou (Chef Daniel Rose), той също има три много лични ресторанта -Съвети за любителите на Ню Йорк на склад, които попадат точно в тази категория относително млади ресторанти. „Останалото време обикаляше, опитвайки се колкото се може повече - това е най-добрият начин да опознаете кухните на Ню Йорк.“