Кук и г; подправете торта - готвачNini
Използвах кафяв рак за рецепта, която ще бъде качена утре. Но днес предпочитам да посветя тази статия на готвенето и обелването на този ракообразен. Не е толкова трудно, но ако никога досега не сте го правили, няколко обяснения и снимки ще ви помогнат да започнете.
Тортата се купува жива. За да знаете количеството месо, което ще получите, разделете теглото му на 3: 500 g раци ще дадат около 165 g месо.
Мъж или жена, плътта е различна: по-деликатна при женската и по-забележима при мъжката.
Очевидно най-трудната фаза е готвенето. Той се потапя жив в подсолена вода или съд, доведен до кипене.
Най-добре е да приготвите тортата, след като сте я закупили. Поставете го в мивка или леген със студена вода, докато чакате да готвите. Чела съм, че можете да съхранявате тортата, увита във влажна кърпа, в хладилник до 12 часа. Все пак ще ви посъветвам да го готвите при покупка.
Мисля, че знаете основите, сега ще ви обясня обстрела.
Необходимо е:
За готвене
За обстрел
- 1 клещи (тип ореховка)
- 1 кюрета за черупчести мекотели