Кухнята на Лайош Мари - зелеви палачинки

Това просто, но още по-вкусно руло може да се предложи като предястие или като гарнитура от месо, приготвено със сос, и придружено с голяма порция прясна сезонна салата, се превръща в чудесно ястие от едно ястие. Можем да го даваме и на гости, поканени за приятелски разговор и вино - струва си веднага да изпечем двойна порция от него. Както и да е, можем да го приготвим предварително, просто трябва да го изпечете, когато сервирате.

зелеви

Съставки за 4 човека:

  • За палачинките:
  • 3 dl мляко
  • 3 яйца
  • 1 щипка сол
  • 150 г фино брашно
  • 2 ек. масло
  • 4-5 нишки нарязан магданоз
  • За пълнежа:
  • 10 г сушени горски гъби
  • 500 г бяло зеле
  • 2 + 1 ек. масло
  • 80 г месест пушен бекон
  • 1 средна глава лук
  • 4-5 нишки пресни или 1 месец. сушен майоран
  • сол пипер
  • 1-2 чипса чили на прах
  • 2 яйца
  • Дълги дръжки от 8 пролетни лука
  • 2 червени чушки
  • 40 г сирене едами или гауда

1. За палачинките преработете яйцата и солта в млякото, добавете ги малко по малко към брашното, разбъркайте, докато не се образуват бучки, след това покрийте и починете 1/2 час.