Кухнята на Lajos Mari - Салата от ряпа-репички и ябълки

Съставки за 4 човека:

  • 2 кисели ябълки
  • 1/2 биокремон или лимонов сок
  • 2 средни, нежни колбаси
  • 1/2 месец гранулирана захар
  • 1 месец горчица
  • сол, смлян бял пипер
  • 4 ек. (екстра вергин) зехтин
  • 1 връзка репички
  • 2-3 големи щипки кълнове от репички
  • 10-12 нишки от лук

1. Измийте ябълките, обелете ги, настържете ги на ренде с голяма дупка, занесете ги в купа за смесване и веднага поръсете 2-3 с.л. с филтриран лимонов сок. Обелете тиква, настържете го и го настържете.

кухнята

2. В останалия лимонов сок обработете захарта, горчицата, солта и белия пипер на вкус и накрая зехтина. Поръсете с него ябълковата ряпа, оставете ни да си починем 30 минути.