Кухнята на Елена Суши, адаптирана към диетата - California Rolls

Страници

Страници - Меню

Понеделник, 9 ноември 2009 г.

Суши, адаптирани към диетата - California Rolls

От много дълго време имам смелостта да правя нещо, което ми харесва. Но. Страхувах се, че няма да мога да направя нещо отдалечено като реалността. Не че подобни скрупули биха ме спрели преди! Но тази рецепта за мен беше подобна на „изкуство и прецизност“ и ми отне малко смелост, за да се захвана за работа. Помислих си малко - не твърде много - че така можете да се научите: да практикувате! И така: следвайте упражнението ми. Скромен е, първият го признавам, но ми се стори интересен и тогава реших да опитам други. Рецептата има два варианта - този с пушена риба за тези, които не са на диета и изцяло зеленчуковия, който се препоръчва за тези, които са на диетата на Рина. .

Тази рецепта е за Ден на скорбяла от диетата на Рина - 90 дневна диета.
Ще имаш нужда:
2 чаши с вместимост 200 ml с качествен ориз с кръгло зърно
560 ml вода
сол
4 супени лъжици оцет
3 супени лъжици захар
1 морков
1 краставица
3 гъби
1 филия тиква
1 червен
1 авокадо
1 пушена скумрия, почистена от кожа и кости
сусам и лен за ролки "тапети"

Първо и най-важно, от ориз и сол, оцет и захар, оризът се приготвя за суши по тази рецепта, защото в CristinaK, специална дама, имах пълно доверие. Резултатът беше този ориз:

След това подготвяме зеленчуците и рибата за двата варианта на рецептата: тиква, нарязана на пръчици, поръсена със сол и черен пипер и малко оцет;

гъби - само шапка - нарязани и тези пръчки и поръсени със сол и лимонов сок;

сусам и ленени семена, приготвени отделно в незалепващ тиган и поставени под ръка;

обелена и нарязана краставица и след това пръчици;

пушена риба почистете и нарежете на ивици;

Авокадото се почиства и внимателно се нарязва на пръчици, осолява се и се поръсва с лимонов сок; домат, нарязан на филийки и пръчици, но без семена и кори; морков варен 2 минути в подсолена вода.

След това преминаваме към по-фината операция, създавайки ролките и препоръчвам да имате под ръка купа с вода, за да овлажнявате ръцете си от време на време. Върху фолио, върху равна повърхност, разнесете ориз, след като го вземете на ръка и внимателно го притиснете, образувайки лист, подобен на този:

След това в средата поставете ред "пълнеж", както следва:
-за тези с риба слагам пръчици краставици, до ивици пушена риба и след това морков; a и няколко копърни нишки (.);
-за диетата сложих тиквени ленти, гъби и авокадо; а във втория сложих домати;
След това с помощта на фолиото разточих ориза, за да покрия пълнежа, леко притискайки пълнежа отвътре; през цялото време фолиото се сваля и се навива плътно, така че пълнежът да стигне до средата. Накрая затегнете добре рулото и го оставете във фолиото, докато приготвяме друго.

След това натиснете върху чистото фолио сусам и лен и завъртете рулото, за да покриете със семена.

Всички ролки са готови. Разделих количеството ориз на четири и направих 4 рула, две с риба и две зеленчуци. А за зеленчуците единият беше червен, другият не.

След 10 минути или 15 минути нарежете рулата с остър нож, намазани с малко олио. Трябва да е удобен на чинийка.
С риба:

Още една с риба, от която синът ми ми каза, че ще яде в една, без да спира.

Но тъй като не ни е позволено да комбинираме протеини с нишесте в диетата на Рина, растителните са за мен и аз ги влагам в главата си, за да можем да бъдем добре разбрани.!
заключение: Не отлагайте, опитайте отново! Те са феноменални и така, без „облаци“ от водорасли за търкаляне - от които не намерих! И без сурова риба, която не бих опитал, защото не вярвам, че бих намерил нещо здравословно, за да се яде сурово.

---