Кухнята на Елена Карас с печени домати
Страници
Страници - Меню
Сряда, 21 април 2010 г.
Кара с домати във фурната
След това сложете нарязания морков, нарязания на едро пипер и лимона. Нарежете лимона на тънки филийки и след това резените наполовина, така че да са навсякъде.
Добавете дафиновия лист и зърната черен пипер, виното и оцета и сложете в гореща фурна, но на умерен огън, за да "изпечете" рибата.
След това, след около 20 минути, когато зеленчуците леко покафенеят, добавете доматите и доматения сок. Поставете рибата отново във фурната да заври в този доматен сос.
Добавете 50 ml вино и 50 ml вода, ако е необходимо, за да проникне вкуса и да се образува сос. Тази операция ще отнеме поне 30 минути на средна температура. Огънят не трябва да е горещ, течността ще падне твърде бързо и рибата ще изсъхне, вместо да се маринова в доматения сос.
По желание се консумира веднага с резенчета лимон и зеленина.
Ако искате да го запазите, сложете подходящи парчета риба в буркани, без да го компресирате прекалено много и добавете достатъчно сос за покриване. Добавете 1 чаена лъжичка масло отгоре и затворете плътно буркана, като го поставите върху капака, докато изстине.
За съжаление не мога да ви покажа фазата с бурканите, защото всичко беше изядено! Беше вкусно, ароматно и сочно!
13 коментара:
Мисля, че беше вкусно, ароматно и вкусно. Също така изглежда много добре;)
Дядо ми беше рибар ... ловеше на Прут, но сега, ако не се лъжа, не е разрешено: D
Елена, ти си риболовка. Не знаех, сега разбрах. Не обичам да ходя на риболов, въпреки че Джордж е фен на риболова, но много обичам да ям риба. Къде ловихте, на какво езерце?
И Джордж беше миналата събота, всички караси бяха уловени. много добре, харесва ми, вкусно е, но той обича голям улов.
Целувам те добра вечер!
с тази рецепта ме докоснахте силно! Луд съм по рибите, както и цялото семейство, от предците ми. И би било, малко, голямо, не знам някой да не ме харесва!
Не съм сигурен дали съм ял тази риба преди, но начинът, по който е приготвена, звучи много вкусно.
Радвам се, че имахте толкова приятно риболовно изживяване. Изглежда уловът не беше никак незначителен.
що се отнася до рецептата, мисля, че беше много добра и ароматна риба, така приготвена. съхранява ли се в буркани без консерванти? целувки
въпреки че не ме пука за риба, направена така, с домати, бих яла по всяко време:)! много добре!
Олгуца, не можеш да ловиш дълго време на Прут. Но на Дунав е възможно със специално разрешение от граничарите. Теоретично трябва да е и на Прут, но отношенията с техните граничари са като котка и мишка на ограда.
Мария, неприятното преживяване беше на Могосоая, а приемливото беше на Фразинет, малко по-нататък, на Валеа Арговей. И харесвам повече големия улов, особено след като ям само щука, сом, костур, шаран (но по-рядко) и океанска риба. Имам стегната врата и ако хвана трън, той остава във врата ми!
Но удоволствието да ловя риба няма нищо общо с размера, ако имам активност, хващам малките и след като спра няколко за котката, пускам останалото.
Алисън, много е добър, ароматен и със соса, който се образува, вкусен и сладък от моркови и домати.
Бръшлянът е вкусен. Семейството на шараните е, но е по-малко и е сладководна риба, а не морска.
Сара, да, второто преживяване беше приятно. И, да, съхранява се без консерванти, защото в него има оцет, вино и лимон, варени домати и ако отгоре сложите чаена лъжичка олио, подправете, няма нужда от нищо. охлаждането на бурканите на капака уплътнява добре уплътнението и е добре.
Zazuza, харесвам риба, но с изменението, че имам проблеми с тези, които имат много кости. Ето защо предпочитам видове, които имат само колона с аферентни бодли, без други малки кости. И доскоро не обичах риба с домати, но е много добра, правя я, ниска, в концентриран сос. А който го харесва, може да добави и люти чушки, за да е малко пикантен.