Кухня на открито Готвене за авантюристи - FIT FOR FUN

Съвременните инструменти правят външната кухня почти удоволствие. Показваме най-важните инструменти за готвене и имаме страхотни рецепти за движение.

Кухня на открито - това ви кара да мислите за супи с торби или консервирани равиоли. Ситуации идват на ум, когато бензиновият патрон откаже в последния момент. Например, секунди преди водата за сутрешното кафе да заври. Вече знаете: малката синя газова касета, която трябваше да изминете с километри, за да получите замяна, защото току-що свърши в магазина за къмпинг. Всички новини от вчера: Днес печките и аксесоарите са толкова усъвършенствани, че дори гастрономите могат да си струват парите на открито. Газовите патрони издържат по-дълго, материалите са станали по-леки и печките са по-ефективни, тъй като вятърът вече не може да разяжда пламъците. Благодарение на специалните структури материалът се загрява по-бързо, за да се справи с възможно най-малко гориво. Всяка печка за къмпинг е по-фиксирана от печката у дома. Най-добрата външна марка Primus прави разлика между три случая, когато става въпрос за печки: къмпинг, трекинг, експедиция.

Мюсли с кемпер с пресни горски пчели

Закуска за двама
2 шепи прясно набрани горски ягоди, 6 супени лъжици овесени люспи, 2 супени лъжици парчета орех, 2 чаши кисело мляко, 500 мл мляко или сок, 1 малък банан, 4 чаени лъжички сироп или мед

подготовка
Измийте ягодите. Разделете люспите, ядките и киселото мляко в две купички, разбъркайте. Залейте го с мляко. Нарежете банана на филийки. Поставете плодовете върху мюслито. Накрая накапете меда върху него.

Добре е да се знае:
Дивите ягоди растат в рядката гора през май и юни. По-късно има диви малини, къпини или гъби. Важно като защита срещу лисича тения: Измийте добре или сварете всички плодове, които събирате в гората. Рискът не е голям, но инфекцията не може да бъде напълно изключена.

Правилната печка за кемпери, туристи, експедиции

Всяка серия трябва да отговаря на различни нужди. Когато къмпингувате, може да искате да готвите за по-голяма група. Устройството трябва лесно да се почиства и опакова. Трекерите трябва сами да изтеглят всеки грам оборудване, така че теглото е от значение. Горивото трябва да се използва оптимално. Изискванията са още по-високи за експедиции. Изключително леко тегло, изключително здрави материали, които се противопоставят на много високи или много ниски температури. Готварските печки от производителя Jetboil например са предназначени за такива условия: С тегло по-малко от 500 грама, вид неопренов костюм, който поддържа храната топла и контур, с който може да се окачва готварската печка, "Jetboil Flash" е дори за тях Нощувка в скалата, подходяща.

Кое гориво е оптимално за моите цели?

Ливадна салата с цветя и листа от глухарче

За 1 купа
2 шепи прясно набрани глухарчета с няколко цветя, 1 малка глава лук, 6 картофчета от предния ден, 100 мл запас, 3 супени лъжици мек оцет, 5 супени лъжици олио, сол, черен пипер

подготовка
Измийте и сортирайте листата от глухарче. Накълцайте лука. Нарежете картофите на тънки филийки. Смесете съставките за дресинга в купа. Добавете всичко и разбъркайте. Разпръснете няколко листенца отгоре.

Добре е да се знае:
Можете да използвате всички части на растението глухарче. Младите листа са вкусни като салата от март до юни. Пъпките, мариновани в кисела марината, приличат на каперси. Венчелистчетата са с леко сладък вкус, вървят добре с десерти и салати. Коренът замества хряна.

Леки и питателни: сушени плодове и ядки

Ядките също могат да вкусят сладко, ако дъвчете бавно. Доказано е, че техните полиненаситени мастни киселини понижават нивото на холестерола в кръвта, стабилизират нивото на захарта, поддържат кръвоносните съдове и намаляват риска от рак на стомаха и простатата, както и от инфаркти. Въпреки това, поради високото съдържание на мазнини, те трябва да се консумират само умерено.

Ето колко калории съдържа една порция (25 g):
• Ядки кашу: 145 kcal, 11 g мазнина
• Печени фъстъци: 150 kcal, 10 g мазнина
• Лешници: 135 kcal, 13 g мазнина
• Тиквени семки: 140 kcal, 11 g мазнина
• Бадеми: 150 kcal, 13 g мазнина
• Орехи: 170 kcal, 15 g мазнина
• Шам-фъстъци: 155 kcal, 13 g мазнина

Ами ако дойде гладът? Всеки, който носи раница, кара колело под наем или кара кану, има по-високи енергийни нужди, отколкото когато седи на бюрото. Това може бързо да получи между 3000 и 4000 калории. Важно е да се вземат предпазни мерки. Леките, питателни неща като сушено месо, сушени плодове или ядки са чудесни за пътуване. Консервите, тубите, прахът и сухите стоки като тестени изделия или ориз са лесни за транспортиране. По-добре да приемате масло в малки бутилки, отколкото масло. По-добре е да купувате прясна храна като плодове, зеленчуци, месо или риба на място. Най-вкусното: прясна риба, уловена директно от лагерния огън!

Мюсли за кемпер с пресни горски ягоди

Градска храна: Прясна храна направо от улицата

Ако държите очите си отворени, ще намерите много храна в гората, на поляната - но тя расте и в средата на града.

Морис Маги е страничен мислител. Като обучен ландшафтен градинар и готвач, той сега се нарича „партизански градинар“. Той оформя родния си град Цюрих, като засява диви растения. Тук той също така събира съставките за сезонните си вегетариански ястия. В „Годен за консумация град“ той показва всичко, което може да се намери между редиците на къщите и върху бетонни повърхности - от брезови листа до крави. Съветът на Маги: Събирайте на места, които познавате и чието въздействие върху околната среда можете да оцените. Използвайте само определени растения, които са безопасни, и вземете само толкова, колкото консумирате директно, за да осигурите продължаване съществуването на растението. Задължително е задълбоченото измиване, което между другото важи и за закупените стоки. Докосват го поне трима души, преди да се озове в нашата кухня.

Съвети за колекционери и ловци
Гъбите могат да се събират в разумни количества в местните гори. Не унищожавайте мицелия, не го разкъсвайте, а изрежете чисто с нож. Помощ за избягване на отровни екземпляри предоставя безплатното приложение „Моите гъби (идентификация на гъби)“. Никога обаче не яжте неизвестна гъба!

риболов
При нас имате право да изваждате риба от водата без „лиценз за риболов“ в частни води. В противен случай тази хартия се изисква за езера и реки. Наредбите се различават в зависимост от държавата. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да попитате в туристическия офис на място и да получите дневна карта за съответния воден обект. Между другото, можете да ловувате в тази държава само с официален лиценз за лов.