Кухня на малкия готвач
Знаете ли защо е важна вкусната храна? Събира хората, откъдето и да идват.
Финландска супа от сирене
Състав:
50 dkg филе от пилешки гърди
15 dkg моркови
15 dkg царевица
1 глава лук
200 мл сметана за готвене
вода
Сол
Черен пипер
15 dkg сирене трапист
масло
teavaj
Подготовка:
Обелвам лука и го нарязвам на ситно.
Обелвам и нарязвам на кубчета моркови, нарязвам пилешките гърди на по-малки кубчета.
Запържвам лука на чаша и след това добавям кубчетата моркови към царевицата и на пара .
Наливам вода и след това добавям солта към пипера към пилешките гърди и готвя полузавършен.
След това добавям сиренето към сметаната и го разтварям в урината и след това го готвя готово. В крайна сметка все още го подправям на вкус.
Препоръчайте страница по имейл
Вариации за пилешки гърди
Вариации на пълнени пилешки гърди
2 цели пилешки гърди без кости
15 dkg пушени колбаси
1 база Маги Карбонара
олио, сол, черен пипер, майорана, сметана
Пилешките гърди се нарязват на 4 парчета и се филтрират върху по-дебелата половина на върха. В този „джоб“ слагаме пушена наденица и лук тиквички и гъби.
Поръсете пилешките гърди с аромата на маги, черен пипер и майорана.
Намажете масло върху лист за печене, поставете парчетата пилешки гърди, останалите гъби, тиквички и праз.
Задушавам на 200 градуса под алуминиево фолио за около 40 минути и след това запържвам за 10 минути.
Смесвам основата Maggi Carbonara с крема 3dl.
Изваждам месото от тавата за печене, изсипвам кремообразната основа върху останалите пържени зеленчуци. Уплътнявам за около 4-5 минути.
Сервирайте с белени картофи.
Препоръчайте страница по имейл
Пълнено месо по различен начин
След яхниите, сега идва пържено месо. Наистина обичам да варирам пълнежите, въпреки че няма нищо по-вкусно от рецептата на мама.
Пълнени отоци малко по-различно
Подутината се изтласква по обичайния начин и в нея отива следното пълнене:
Запържете рискования лук и чесъна в олио, това става с рисковите тиквички, домати, пилешки дробчета заедно със сърцето, домати, зелен грах, сол, черен пипер, майорана, риган, магданоз.Когато сме разбили 3 яйца върху него изпържете го. Смесете с 2-3 кифлички и напълнете в бутерчето.
Поставете тиквичките до месото в съда за печене и запържете заедно.
Препоръчайте страница по имейл
Ден на ресторанта - зеле Бабос
Есенната ваканция приключи, напрегнатите дни започват отново. Вчера беше първият ми ден на новото ми място за тренировки. Прекарах страхотно, срещнах мили, услужливи хора.
Следващата седмица в събота отново Ден на ресторанта. Вие сте наясно с тази инициатива?
Всичко започна в Хелзинки, въпросът е, че всеки може да отвори „ресторант“ за 1 ден.
За последно зелето Бабос дойде на чинията.
Направена беше доста голяма доза, но до края на деня всички бяха разпродадени. Все още мисля за подобна храна в казан (т.е. казан).
Бобово зеле богато:
Нарежете 1 кг лук на кубчета и оставете да къкри в тенджера до стъкло. Рискуваме 3-3 по-големи чушки и домати и ги слагаме върху лука.
Нарязваме на кубчета 1 кг говеждо месо, 1 кг телешко месо, можете да отидете до казана, солен пипер, червен пипер
За вкус добавете 0,5-1 кг боб, напоен предния ден
Около 1 час преди края на готвенето можете да отидете за 1 кг настъргано кисело зеле и рисковано пушено кокалче (аз също го хвърлих в костта), а след това 20 минути преди 0,5 кг свинско мозък. (Утроих тези количества за казана)
Истински добър малък диетичен обяд!
Препоръчайте страница по имейл
Бигос или полско зеле от месо
През септември бях на състезание по готвене в Sóskút, където един от екипите готвеше Bigost. Честно признавам, че нямах представа какво расте на дървото. Мислех, че ще се приберем от състезанието и ще го прочетем. Тук дойде проблемът, забравихме името му у дома. Толкова много запомнихме, че имаше име, подобно на сладкиш.