Кухня история; Franzbrötchen; елб овни
.начина, по който мога да ги ям. Без глутен, лактоза или захар.
Звучи наистина скучно на пръв поглед и като „не мога да го опитам“ ... НО: това, което излезе от него ... беше някак страхотно!
Спомням си точно, когато бях в Хамбург със сестра ми преди няколко години, когато тя абсолютно трябваше да купи Franzbrötchen. Дотогава не познавах сладките части и след първата хапка не мислех, че са толкова добри. Може би това се дължи и на факта, че качеството на Franzbrötchen в пекарна на гарата не е това, което получавате в Хамбург. Фактът определено е -
тези Franzbrötchen ... сега те винаги се купуват на едро, пакетират се и се отнасят в Норвегия
тези Franzbrötchen ... те се купуват най-добре от пълнозърнестия сорт от спелта в "Dat Backhus"
тези Franzbrötchen .... те се купуват във всички възможни варианти в Schmidts в Grosse Elbstraße, защото там те имат най-добър вкус
тези Franzbrötchen ... отсега нататък винаги ще са домашни
Любовта ми към Franzbrötchen се превърна в „зависимост“ едва през последната година. Съответно, ям тези части така ... на всеки 2-3 месеца ... но и просто защото няма вариант, който да мога просто да вдиша толкова бързо - до сега! Защото: малко от тук, малко от него и вие имате малко по-различен, но силно здрав вид Franzbrötchen.
здравословен и вкусен Franzbrötchen
за 1 човек, който не иска да споделя:
"Тесто с мая"
260г бадемово брашно
40 г брашно от тигрови ядки
20g топиачно нишесте
30г конопено брашно
1 пакетче сода за хляб
150 г брашно от елда (или алтернативно пълнозърнесто брашно от спелта)
1 супена лъжица кафяв ксукер от сукрин
40 г кокосово масло
3dl бадемово мляко
Канела - по ваш вкус
- Загрейте бадемовото мляко - не го варете - добавете сода за хляб и малко ксукер и го оставете да набъбне. Добавете и кокосово масло и го оставете да се разтопи
- Загрейте фурната до 180 ° C фурна с вентилатор
- Смесете брашното с ксукер и щипка сол
- Добавете сместа от бадемово мляко и сода за хляб и месете, докато се образува фино тесто.
- Тестото напомня по-скоро на тесто за торта, което е твърде сухо, но е точно
- Оставете покрито за 1/2 час - няма да се получи много обем, но ще направи тестото много добре, за да се свърже заедно
- Разточете тестото тънко и поръсете с канела и ксукер. След това навийте по-дългата страна и отрежете парчета от 5 см. Натиснете в типичната кухина на Franzbrötchen с тясна лъжица
- Накрая залейте заготовките с малко Xucker.Печете за около 20 минути в предварително загрятата фурна
Съвети за създатели на храни:
Този тип Franzbrötchen е значително по-нискокалоричен от класическия от любимия ми град. Специалните видове брашно го правят по-смилаем за всички, които се борят с непоносимост към глутен или други подобни.
Наистина не знаех дали ще бъде това, което сглобявах, но мога да ви кажа ... .всичко празно!
За разлика от нормалната захар, Xucker, разбира се, е много по-интересен по отношение на калориите и въплъщението на факта, че можете да ядете 2 или 3 парчета повече. Освен това е невероятно страхотно да се карамелизира, което придава на Franzbrötchen малък акцент.
Канелата играе основната роля - тя носи на тялото правилната енергия за метаболизма или инхибира възпалението и укрепва клетките. За мен по-често ще има този вид Franzbrötchen! А за всички вегани тези малки парченца са и идеалният спътник сутрин по време на работа или следобед с кафе. Или между тях. Или като вечеря .......