Кухня домат, пържено в масло филе от треска, приготвено на пара с ориз
В резултат на друга охлаждаща опаковка, няколко филета треска излязоха от дълбините на фризера, така че това ястие се роди.
Съставки (за 2 човека):
· 4 бр. филе от треска (замразено)
· 6 dkg. масло
· Една връзка магданоз
· 1 скилидка чесън
· 1 бр. лимон
· сол пипер
· Една чаша (2,4 dl) жасминов ориз
· зехтин
· Брашно
Подготовка:
1. Първо правя ориза. Поръсвам ориза в тиган и го запържвам на силен пламък, сух, до побеляване.
2. Наливам една чаша и половина гореща вода, поръсвам с чаена лъжичка сол, след това бъркам бързо, хвърлям върху нея чаена лъжичка масло. Покривам и изключвам котлона под него, за да спестя (електрическа печка 2/9 ниво) и готвя/къкри 15-18 минути. Когато приключи, го разбърквам с вилица, за да разхлабя оризовите зърна.
3. В тиган загрейте половината масло в малко олио, заедно със счукания/сплескан чесън с острието на ножа.