Кухненски кефир
Прости и вкусни рецепти, пълни със зеленчуци от AMAP.
Сряда, 07 ноември 2007 г.
Кефир
Преди всичко ще ви кажа какво е кефир. това са живи елементи (дрожди и бактерии), които живеят в симбиоза и от които се прави кефир, супер здравословна напитка! Кефирът се предлага под формата на "зърна" и има два вида: млечен кефир (за ферментация на мляко) и плодов кефир, наричан още воден кефир, това е този, който понастоящем глезя.
Кефирът произхожда от Кавказ, където е част от традиционната диета.
Кефирните зърна се размножават с употреба (те са живи!) И се дават, когато имате твърде много: те също се наричат "зърна на приятелството" (това е сладко, нали?).
Ще вляза в частта още малко "добро за здравето": всъщност кефирът действа върху храносмилателната система и я регулира. Помага да се подредят проблемите с храносмилането, да се яде малко по-добре (това е пробиотично) и освен това трябва да бъде ефективен срещу" жаждата "(внезапно желание за ядене Нежелана храна). На някои сайтове също се казва, че помага да се живее по-дълго и че може да лекува различни заболявания.
За да направите водната напитка на основата на кефир, просто поставете кефирните зърна във вода с лимон, захар и сух плод (обикновено смокиня) и оставете да ферментира за 24 до 48 часа при температура. Околна среда (между 18 и 25 ° C)