Късно лятно смути, направено от къпини и круши
30 август 2015 г. - Кристоф Херман < 13 Kommentare >
Откакто се върнах от тазгодишния алпийски преход, жадувам за смутита. Може би защото не винаги можете да получите пресни плодове в планинските хижи и по пътя. Във всеки случай миксерът се използва толкова често през последните три седмици, колкото през последните три години. Обикновено експериментирах с голямо разнообразие от съставки без рецепта.
Любимото ми е смути от късно лято, направен от къпини, круши и ядки от кашу. В момента двата вида плодове са в сезон при нас. Когато бях на посещение от сестра ми и племенника си преди три дни, отидохме при фермера в съседното село да се запасим с къпини и круши. Вкъщи веднага започнахме да смесваме. Смутито на Леандър показва, че вкусът му е добър на снимката по-долу.
Водоразтворимият растителен пигмент антоцианини в къпините придава на смутито съблазнителното лилаво. Плодовете го правят богат на витамини и здравословен, ядките кашу осигуряват допълнителна порция протеин.
Между другото, използвам напълно нормален миксер за стойка в по-ниския ценови диапазон. Дори и с ръчен пасатор получавате добри резултати.
За 2 смутита с по 200 мл или 1 голямо смути:
- 1 голяма зряла круша
- 50 г къпини
- 25 г ядки кашу (ако е възможно от справедлива търговия и биологично качество)
- 125 мл студена вода
Подготовка:
- Измийте, сърцевината и нарежете крушата на големи парчета.
- Измийте къпините.
- Поставете плодовете, ядките кашу и водата в блендер.
- Пюре на най-високо ниво.
- Напълнете в чаши и сервирайте веднага.
Съвети:
- Ако обичате да пиете смутито ледено студено, можете или да замените водата с 125 г кубчета лед в рецептата, или да добавите една или две кубчета лед на чаша преди сервиране.
- Когато плодовете узреят, смесената напитка е достатъчно сладка за моя вкус. Ако ви харесва по-сладко, можете да пюрирате половин смокиня, две фурми или парче банан.
- Някои специалисти по смути препоръчват използването на филтрирана вода или все още бутилирана вода. Живея минималистично и използвам чешмяна вода. Не виждах никаква разлика във вкуса.
Как ви харесва моето смути в края на лятото, приготвено от къпини, круши и кашу? Имате ли рецепта за веган смути, която може да се интересува от моите читатели? Чувствайте се свободни да го публикувате или да го свържете в коментарите.
За да не пропуснете рецепта, можете да се свържете с мен тук: бюлетин, RSS емисия, Facebook, Twitter
Смутито изглежда страхотно!
Имам малък, мощен блендер, който позволява на каната на блендера да бъде снабдена с капак, което е много практично. Обичам и да експериментирам.
Ето пикантна смес с домат, банан, краставица, спанак, авокадо, пипер и екстракт от куркуминоид (или нормална куркума).
Не просто солена, но и интересна комбинация.
Лудвиг 30 август 2015 г.
Ще бъде съден!
Ако сте използвали кубчета лед вместо вода, ще трябва да използвате по-малко грама кубчета лед, тъй като ледът е по-тежък от водата, нали?
Ледът не тежи повече от водата. Ако замразите 100 г вода (което е 100 мл), става 100 г ледени кубчета. Съответно трябва да можете лесно да стигнете до там с 125 г кубчета лед. Това, което се променя е обемът. Водата се разширява, когато замръзва.
Забавлявайте се опитвайки!
Вернер, 30 август 2015 г.
В горещите летни дни просто смесваме замразените плодове с овесеното мляко. За предпочитане горски плодове. Прилича на шейк за сладолед и също има вкус. Преди всичко се прави бързо и си спестявате пътуването до салона за сладолед. ?
Опитвали ли сте това преди: обелете и замразете бананите. След това пасирайте замразените банани. Прави вкусен бананов сладолед. Трябва да излезе леден шейк с растително мляко или кашу с вода. Но не съм го тествал (все още).
Sol 30 август 2015 г.
Здравей Кристоф,
Направих почти подобна смути смес, но все пак ябълка
(са набрали неочаквани падания), плюс n малки парченца настърган корен от куркума;
това дава допълнителен вкус на ями.;-)))
Вечерни поздрави
Сол
Въображението не знае граници:-)
Андреа 19 септември 2015 г.
Здравей Кристоф,
много вкусен. Намерих вашата основна рецепта много сладка, точно за следобеда.
На сутринта го смених със „зеленото“ смути: 2 малки жълти круши, къпини, малко грозде, белени конопени семена, Лоло Росо и дива билка, и малко вода. Голдрод влезе, за да съответства на есенното ми излекуване. Да, хареса ми да го лъжица;-)
Много поздрави от Нюрнберг
Андреа
Добре мога да си представя, че е вкусен със салата и/или диви билки. Просто се чудете какъв цвят е смутито тогава;-)
Андреа 19 септември 2015 г.
Моля да ме извините, че съм написал името ви погрешно.
Андреа
Аника 7 ноември 2015 г.
Опитайте още няколко листа спанак. Това всъщност върви идеално с всяко смути и го прави много по-здравословно:)
Мелани 5 юни 2016 г.
Благодаря за вкусната рецепта!
Може би можете да публикувате още няколко рецепти:)