Ксилитол, тази захар е полезна за зъбите и фигурата ви

Открит през 70-те години от екип от финландски изследователи, ксилитолът е естествена захар, извлечена от брезови влакна. Външният му вид и вкус са почти идентични с тези на бялата захар, но за разлика от последната, ксилитолът има много ползи за здравето, което го прави отлична естествена алтернатива за диабетици.

Имам приятел около себе си, който има диабет. Тип 2. Не е много смешно. За него нито сладолед, нито поничка на плажа, нито квадратче шоколад пред добър филм или вълнуващ мач. Дори в киното ... Без да броим, за най-сериозните случаи, инжекциите и строгостта, която върви с него ...

Обектът не може да се приема лекомислено. Първо, защото можете да умрете от диабет. И тогава, защото Диабет тип 2 е придобита болест, дори ако изисква благоприятна основа. В повечето случаи това е резултат от твърде сладка диета.

През 2009 г. във Франция имаше не по-малко от 3 милиона диабетици. Също така се смята, че е водещата причина за слепота в развитите страни.

Когато научих тези числа, бих могъл да ви кажа, че изпуснах бара си (с шоколад). След това започнах да се интересувам от други заместители на захарта, имам предвид различни от аспартам, който считам за отровен.

Стевия Със сигурност изглеждаше като добър компромис, но е трудно да се намерят автентични в търговията. Освен това вкусът му на сладник не се съчетава с кафето ми и бързо се отегчава.

Преди известно време ви казах в това писмо за ксилитол, това Финландски подсладител от бреза.

Захар: изкушението на бялото злато

Има традиция, която наричаме захар " Бяло злато ". И знаете, че златото е опасно и примамливо. Доказано от легендата за Сигурд и дракона Фафнир, наскоро актуализирана от адаптацията на Хобит от Дж.Р.Р.Толкин за киното ...

И е факт: захарта предизвиква пристрастяване. Той насърчава наддаването на тегло което може да доведе до диабет тип 2 и затлъстяване.

Но това не свършва, уви, неговите вредни ефекти! Тъй като насърчава появата на много състояния като:

недостиг на основни витамини и минерали;
повишено кръвно налягане, триглицериди и лош холестерол, което води до сърдечни заболявания;
кариес и пародонтоза;
поведенчески нарушения, затруднена концентрация и пропуски в паметта;
имунни и автоимунни дефицити като артрит, алергии или астма;
хормонален дисбаланс;
развитието на ракови клетки.

За сравнение, нашите предци са имали много по-сладка диета от нашата. Рафинирана захар е изобретение от 19-ти век, разпространено широко през 20-ти век .

От своя страна живеем в общество, където захарта заема такова място от детството, че държавата се чувства длъжна да рекламира като напомняне да не се яде твърде сладко, солено и мазно. Срам !

Освен това е добре да ни се смеете, за да се подлагаме на противоречиви реклами, които възхваляват захарите много вредни за здравето ни, като тези на бисквитките, които човек дава лесно на децата, и едновременно да ни предупреждават за техните злодеяния ...

Оттук и значението на заместител като ксилитол, което остава здравословно и което позволява да се запази поне личната консумация не твърде вредна.

Ксилитол, полза от Север

Развитието на индустрията на ксилитолдат от Втората световна война, по време на която Финландия, изолиран от останалия свят, беше изправен пред недостиг на захар. Но във Финландия има брези и има много.

Следователно финландците се възползват от техника, изобретена в Германия през 1891 г. за добив на захар, с това несравнимо предимство: ксилитолът е с ниско съдържание на калории, със същата сладост като захарозата.

Това е продукт, който се среща естествено при метаболизма на глюкозата при хора и други животни, както и в няколко растения и микроорганизми. Всеки човек произвежда до 15 грама на ден.