Ксилитол и стевия, естествени подсладители, препоръчани за диабетици и отслабване

Изкуствени подсладители и естествени заместители на захарта се намират в различни храни и напитки, предлагани на пазара като „без захар“ или „диетични“, включително безалкохолни напитки, дъвки, желета, сладкиши, бонбони, бисквити, вафли, шоколад, плодови сокове, сладолед или кисело мляко.

Знаем, че захарта не е полезна за здравето, но в крайна сметка е полезна?

Независимо дали искате да намалите калориите или да се храните здравословно, днес в магазините се предлагат продукти, които съдържат заместители на захарта (естествени или изкуствени). Добре е да знаем плюсовете и минусите на продуктите без захар и да решим сами кое е по-здравословно за нас: рафинирана захар или естествени подсладители изкуствено злато.

Голяма полза от някои подсладители е, че за разлика от захарта, не допринася за кариеса. Следователно за здрави зъби трябва да се храним без захар.
Естествени или изкуствени подсладители помага ни да отслабнем и да контролираме теглото си, ако ги консумираме умерено. Нашата препоръка е да ги консумирате вместо захар, което определено не е от полза за организма, но умерено, както и при балансирано и разнообразно хранене.

ксилитол

Кленов сироп, ксилитол, стевия ребаудиана и мед са естествените подсладители, препоръчани от prodieta.ro.Естественият подсладител ксилитол е много нискокалоричен: 240 kcal/100gr за разлика от 405 kcal/100gr като фруктоза. Освен това, за разлика от други естествени подсладители, в случая на ксилитол оралните бактерии не са в състояние да го разлагат, така че не се произвеждат киселини и стойността на рН остава стабилна. Ксилитолът е естествен (въпреки че не бихте казали по име ...) и затова е на по-висока цена от другите подсладители. Ксилитолът може да се закупи на цена от приблизително 27 леи/500 гр. Ксилитолът не съдържа консерванти, алергени или източници на фенилалигнин.Внимавайте, ксилитолът не може да се използва при приготвянето на хлебни изделия, защото тестото не втасва. Не карамелизира. За тези с много чувствителен стомах се препоръчва период на настаняване от 4-6 седмици. Препоръчваме стевия ребаудиана в рецепти за сладкиши и диетични десерти, защото в комбинация с пълнозърнесто брашно ще получите десерти с много малко калории и здравословни.
Брезова захар ксилитол, вижте ксилитол цена 20х4гр

Ксилитолът от магазините за здравословни храни в Румъния се получава от царевичен кочан, с помощта на ябълкова киселина, както и чрез ферментация на различни бактериални култури. Така полученият ксилитол се изсушава и смила. Той не съдържа царевичен протеин или други алергични вещества, съществуващи в царевицата, тъй като не се получава от царевични зърна. Също така се съдържа в плодове (малини, ягоди, сливи), зеленчуци, гъби, зърнени храни или кора на дървета като бреза. Ксилитолът от бреза се счита за най-високо качество. Ксилитолът е толкова сладък, колкото захарозата, но има много по-малко калории. Ксилитолът се абсорбира и бавно се трансформира в нашето тяло и следователно създава а чувство за пълнота което ни помага да спрем. Поради факта, че има много по-ниско калорично съдържание от захарта, ксилитолът помага за намаляване на калорийния прием, по подразбиране до загуба на тегло.Ксилитолът не променя вкуса на кафето или чая. С гликемичен индекс 7, ксилитолът може да се консумира от диабетици.

Стевия

Изкуствените подсладители са обект на дебати в продължение на много години и все още се борят от някои учени и са много похвалени от диетолозите ... Всъщност всичко започва през 70-те години със захарин, който в някои лабораторни изследвания върху мишки ги причинява рак на пикочния мехур. Поради тези проучвания захаринът е категоризиран като риск за човешкото здраве, ако се консумира в големи количества.

Но според Националния институт по рака (САЩ) и други здравни агенции в САЩ няма солидни научни доказателства, че някой от изкуствените подсладители, одобрени за употреба в препоръчителните дневни дози, би причинил рак или други сериозни проблеми. на здравето. Многобройни проучвания и изследвания потвърждават, че изкуствените подсладители са безопасни за здравето, стига да не прекаляваме с консумацията. Много етикети на такива храни казват „слабително действие“ и някои хора умишлено преувеличават, мислейки, че този допълнителен ефект води до безопасна и бърза загуба на тегло...

FDA (Федералното министерство на земеделието на САЩ) е определило разрешена дневна доза (ADI) за всеки изкуствен подсладител. А в Европа има допустима дневна доза за подсладители, която трябва да търсите на етикетите на храните. DZA е 100 пъти по-ниска от
най-малкото количество, което може да причини здравословни проблеми.

Бременните жени и деца обаче ще избягват изкуствените подсладители (но също така и рафинираната захар!) И ще предпочитат пресни плодове и сладкиши, подсладени само с плодови пюрета или натурални сокове. Но хората, които са на диета, които искат да имат ограничителна диета от въглехидрати, които са наясно с увреждането на здравето от рафинирана захар, могат да консумират умерено изкуствени и естествени подсладители, като спазват DZA, посочен на етикета на храните.

Някои подсладители могат да оставят сладък, но различен вкус от захарта, с която сте свикнали от детството и затова се препоръчва да опитате по-естествени и изкуствени подсладители, за да намерите такъв, който ви харесва повече (ксилитол, стевия, кленов сироп) ). Във всеки случай захарта не е добра в ежедневната диета, трябва да се използва рядко, точно като подправка. Бялата захар е силно концентрирана храна, която износва определени органи, особено панкреаса и нервната система. Той не съдържа хранителни вещества и човешкото тяло мобилизира калциеви ресурси за преработка на захар, всичко това в ущърб на костната система и зъбите. Колкото повече захар консумирате, толкова по-вероятно е да влошите еластичността на кожата си. Диабетиците знаят това най-добре ...