Дива свиня с рататуй рецепта EDEKA

Искате ли да приготвите специално месно ястие? След това опитайте глиган и открийте силния аромат и сочната хапка на този деликатес. Пригответе вкусно основно ястие заедно със задушени зеленчуци.

За гъбата рататуй:
2 супени лъжици зехтин, студено пресовано
1 чаша гъби, кафяви, нарязани на филийки
40 г лук
150 г червен пипер, жълт
150 г червен пипер, зелен
150 г червен пипер, червен
150 г тиквички
2 скилидки чесън
2 домата
1 супена лъжица доматено пюре
150 мл червено вино, сухо
1 супена лъжица розмарин
1 супена лъжица мащерка
2 супени лъжици риган
сол
пипер

За филетата от диви свине:
720 г филе от дива свиня
25 г масло
сол
пипер

Чушките, измийте, разрежете на две, отстранете семената и белите прегради и нарежете на кубчета. Обелете и нарежете лука на ситно. Обелете и нарежете чесъна на ситно. Измийте тиквичките, нарежете ги наполовина и ги нарежете на филийки. Отцедете и отцедете гъбите. Измийте доматите и нарежете на кубчета.

Загрейте зехтина в голям тиган и запържете гъбите, лука, чушката, тиквичките и чесъна за 3-4 минути. Добавете кубчетата домати и доматеното пюре и запържете за 2-3 минути.

Деглазирайте с червено вино и оставете всичко да се готви още 10 минути. Завършете със сол, черен пипер и ситно нарязаните билки.

Нарежете филетата от диви свине на медальони от по 180 г и поръсете със сол и черен пипер. Разтопете маслото в тиган и изпържете розе с медальони от глигани от двете страни за 4-5 минути (в зависимост от дебелината).

Ако е необходимо, нарежете филетата от дива свиня на филийки и подредете в чиния с рататуя.

Харесвате ли класическо неделно хранене? Открийте нашата рецепта за задушено говеждо!

Вместо филета от глигани, се препоръчват също котлети от дива свиня или медальони. Можете също да приготвите месото на скара с въглища.

Сервирайте талиатели, крокети или EDEKA Italia Ciabatta Olive с ястието.

Открийте и нашата рецепта за печено свинско за плодово печено свинско месо!

Съвет: Харесвате ли игра? Опитайте тази вкусна рецепта за еленски гулаш с гъби!

Страхотно с играта: нашите вкусни рецепти с полента и тази рецепта за кнедли с хляб

Опитайте и тази рецепта за рататуй и нашата рецепта за задушен заек!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

35мин 35мин
Тежка светлина
Безглутенов веган

30мин 30мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

45мин 45мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

35мин 35мин
Трудна среда
Без глутен Без глутен

30мин 30мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

Рецепта за печена дива свиня: чист аромат на дивеч!

Вместо шницел или печено свинско от разплодното прасе, днес в менюто е вкусно печено от дива свиня! Месото от черния халат е подобно на това на домашното прасе, но на вкус е по-пикантно, по-сочно, по-постно и по-стегнато. Експертът по месо EDEKA разкрива вкусовите разлики между младите и възрастните животни и на какво трябва да обърнете внимание при покупка в статията Как изглежда на вкус месото от дива свиня?

При приготвянето на месо от дива свиня, както и при печеното месо по принцип, червеното вино е в списъка на съставките в много рецепти. Това идеално се съчетава с интензивния аромат на месото. Сухото, силно вино подчертава вкуса на ястия като задушения ни крак от еленско месо и печен сос от дива свиня. Солта и пиперът са достатъчни, тъй като подправките, мащерката, хвойната и розмаринът са по-изискани. С киселата сладост на боровинки или боровинки вие поставяте фин контраст на интензивния аромат на месо, желето от касис също изпълнява тази цел. Червеното зеле, савойското зеле, тиквичките или морковите са идеалният акомпанимент за печене на дива свиня. Гъбите или финият рататуй също са вкусни. Пастата, спаецле, кнедли или картофена юфка са класическите гарнитури.

Рецепта за печено диво прасе: съвети за приготвяне

Печене, печене на скара или печене? С рецепти за печена дива свиня изборът е ваш. Можете също така лесно да приготвите филета от диви свине на скара на дървени въглища. Играта остава много сочна, ако я разбъркате в маргарин или растително масло и след това я задушите във фурната. В нашата рецепта за еленски гулаш с гъби, това е начинът, по който пикантната марината се появява. Що се отнася до времето за печене, важи следното: месото остава най-крехко, ако го готвите много бавно при ниска температура около 120 градуса - трябва да планирате два до три часа за това, в зависимост от големината на печенето. За да предотвратите месото да стане жилаво, можете да накиснете печеното диво прасе в мътеница. Тук, подобно на марината от подправки с червено вино, се образува киселина, която прави месото нежно. За фино печено диво прасе без ецване препоръчваме да го приготвите като печено руло от диво прасе. Пълнежът осигурява вкусна консистенция и фин вкус. Печеното диво прасе работи добре и в Römertopf и тенджера под налягане.

Ако ви харесва рецепта за печено диво прасе извън сезона, можете да приготвите така нареченото фалшиво печено диво прасе от нормално свинско месо. Месото се маринова няколко дни в марината от оцет, червено вино и подправки. Тогава вкусът наподобява този на дивата свиня. Търсите ли повече разнообразие в месната кухня? Опитайте нашите агнешки шишчета на скара! За още повече вдъхновение разгледайте нашите рецепти за успешно неделно хранене.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи