Ксенохормони под микроскоп - нова опаковка
- Пратеник
Проучване | През последните години има многобройни тревожни проучвания върху хормонално активни пластмасови компоненти, които могат да попаднат в храната чрез опаковки. Подобни вещества, известни още като „ксенохормони“ или „ендокринни разрушители“, се подозират, че нарушават човешката ендокринна система и по този начин причиняват здравословни проблеми. Колко опасни са всъщност такива хормонално активни вещества, все още е много противоречиво дори сред учените. Все още не е ясно до каква степен опаковката всъщност допринася за излагане на ендокринни разрушители.
от Кристиан Кирхнави, ръководител на проекта в Австрийския изследователски институт по химия и технологии
Поради това Австрийският изследователски институт по химия и технологии (OFI) разработи аналитични методи, с които хормонално активните вещества в опаковъчните материали могат да бъдат открити и в момента изследва натоварването на ксенохормона от опаковките на храните. Първоначалните резултати потвърждават, че опаковката може да съдържа хормонално активни вещества, но също така показват, че степента на излагане на хормони от опаковката често е била надценена в предишни проучвания.
Но как хормоните могат дори да попаднат в опаковката? За разлика от месото, където проблемът с хормоните се обсъжда дълго време, няма очевидна причина хормоните да се добавят към опаковката.
Тъй като хормоните регулират и силно чувствителни процеси на развитие и метаболизъм в човешкото тяло, има съмнения за цял набор от здравословни проблеми за хората, ако естествената регулираща функция на хормоналната система е нарушена от ксенохормоните. Това, което прави цялата работа толкова тревожна, е, че естествените хормони са ефективни дори в изключително малки количества и често не следват класическа връзка доза-ефект. Следователно се опасява, че някои ксенохормони могат да бъдат вредни дори в най-малките концентрации и че опасността, породена от хормонално активни вещества, може да бъде подценена при класическите токсикологични съображения.
В допълнение към много обсъжданите вещества като фталати и бисфенол А, в пластмасите може да има множество други хормонално активни вещества, които в момента дори не са известни. Въз основа на компютърни симулации в момента се подозира, че са хормонално активни над 20 000 вещества. Досега всъщност е изследвана само много малка част от него. Необходими са много изследвания в тази област, за да може правилно да се оцени опасността от ендокринните разрушители.
Граничните стойности са проблематични
Но Европейският парламент не иска да чака толкова дълго. Неотдавнашен проектодоклад призовава за по-строги закони за материалите и продуктите, които влизат в контакт с храни, за да се намали излагането на човека на ендокринни разрушители. Проектодокладът подчертава, че пределно допустимите стойности не могат просто да бъдат посочени за хормонално активни вещества, тъй като дори най-малките концентрации могат да бъдат опасни и трябва да се вземат предвид комбинаторните ефекти поради поглъщането на различни вещества с подобни хормонални ефекти. Европейският парламент също така подчертава необходимостта от признати, утвърдени методи за изпитване, за да могат да се правят надеждни изявления относно общото хормонално излагане на опаковките и да се вземат мерки за защита на потребителя.
OFI разработва методи за изпитване
OFI работи върху разработването на такива методи за изпитване от три години. Междувременно е възможно да се разработят и утвърдят надеждни и силно чувствителни методи за изпитване за изследване на опаковъчни материали за хормонално активни вещества. Опаковката може да бъде изследвана за три хормонални оси: за мъжки и женски полови хормони (андрогени и естрогени), както и за вещества, които действат като щитовидния хормон тироксин.
Това може да стане все по-важно за производителите на опаковки в бъдеще, защото дори ако конкретни промени в закона все още се нуждаят от време: Потребителите са чувствителни към темата чрез непрекъснати (понякога донякъде предизвикващи паника) отчети по темата за ендокринните разрушители и филми като "Пластмасовата планета" Вече очаквате опаковки, в които няма вредни ксенохормони, а търговците вече работят по мерки за осигуряване на това.