Ксантановата смола на това, което е; действа, за какво се използва и рецептите

Вие ли сте от хората, които обичат добър сос по време на хранене, но също така искат да се грижат за себе си? Предлагаме ви храна, която ще стане от съществено значение във вашата кухня: ксантанова гума

Какво представлява ксантанова гума и за какво се използва?

The ксантановата смола е полизахарид царевица, която се получава чрез ферментация на бактерията anthomonas Campestris.

Това е много често срещано естествено съединение в хранителната промишленост, което се предлага под формата на белезникав прах.

което

Всъщност обикновено се среща в храните катосгъстител E-415.

Основната му употреба е в хранителен сектор, където се използва широко като емулгатор и сгъстител за всички видове храни, от сосове до десерти и напитки.

Ползи от ксантановата гума за тялото

Ксантановата смола, освен че е добро допълнение към вашите ястия, е продукт, който има няколко интересни и полезни свойства за тялото:

Запек

Тази естествена добавка улеснява чревния транзит, благодарение на допълнителната вноска от фибри. Проучванията, при които участниците са били помолени да опитат храни, съдържащи ксантанова смола, са ефективни като слабително средство.

Цьолиакия

Хората с непоносимост към глутен или алергии трябва да премахнат тази съставка от диетата си. Но работи като страхотен естествен сгъстител. Ксантановата смола е представена като естествен заместител за удебеляване на пастата от пици и торти.

Диабет

Ксантановата смола има способността да забавят усвояването на захарта в храносмилането. Освен това, в проучване както на хора с целиакия, така и на хора без целиакия, беше установено, че след шест седмици консумация на храни, съдържащи 12 g ксантанова смола, диабетиците имат високи нива на по-ниска кръвна захар и холестерол, отколкото преди проучването.

Затруднено преглъщане

Ако имате затруднения с преглъщането, тъй като слюнката ви тече много зле или имате синдром на Sjögren, ксантановата смола ще помогне да стимулира секрецията си и също така ще работи, като смазва устата ви.