Ксантанова гума, каква е фитнес теорията

За протокола отдавна си купих джоб от ксантанова гума. И след нещастен опит го бях прибрал обратно в килера с твърдото намерение да не го докосвам отново. Да, но. Всъщност това е чудесна съставка, когато знаете как да го използвате (и особено как да го измервате.)

теорията

И така, вече, ксантанова гума, какво е това ?

"Ксантановата смола е полизахарид, получен от действието на бактерия, Xanthomonas campestris."
Е, добре, това не помага. По принцип това е a сгъстител много мощен. Това е много фин бял прах, който слагате в течности и изведнъж се превръща в кремове. За да е по-ясно.

как се използва?

съвсем просто чрез смесване в много много малки количества с течност или препарат. За няколко секунди той уплътнява текстурата, без да добавя допълнителен вкус.

ВНИМАНИЕ: той е разтворим (следователно работи само) студ. Ако го загреете, той прави ужасни бучки, пастети и става просто мъчително. Така че НИКОГА не го смесваме с нещо горещо или ще се нагрява. Трябва да приемете, така е.