Кръвно налягане Каква е връзката между него и храната
Ако следвате основите, здравословното хранене може да понижи кръвното Ви налягане колкото лекарствата. Но са нужни усилия.
Здравословната диета - заедно с редовни упражнения, контрол на стреса и медикаментозно лечение, ако е необходимо - е силата на лечението на високо кръвно налягане (хипертония). Но какво трябва да ядете, за да намалите кръвното си налягане и колко?
Добра отправна точка е диетичният план DASH - Диетични подходи за спиране на хипертонията. Научно е доказано, че тази диета се бори с хипертонията, но не работи за всички. „Здравословната диета DASH наистина изисква дисциплина и ангажираност“, каза д-р Дийпак Бхат, професор от Харвардския университет. "Хората определено могат да го следват, но понякога това може да бъде трудно.".
Някои хора могат да намерят диетата в средиземноморски стил за привлекателна, като ефективен начин за подобряване на кръвното налягане.
Какво означава DASH диета?
Знаем, че DASH понижава кръвното налягане, тъй като много важно проучване беше публикувано през 1997 г. в The New England Journal of Medicine. След два месеца DASH диета участниците в изследването понижиха систоличното си кръвно налягане (отчитане на горното кръвно налягане) с около 10 mmHg и диастолното кръвно налягане (по-ниско кръвно налягане) с около 5 mmHg. Това намаление може да се сравни с ефекта на антихипертензивното лекарство.
Диетата DASH се различава много от конвенционалната американска диета, ориентирана към месото, която може да съдържа до една трета (или повече) калории под формата на мазнини. В диетата DASH приемът на мазнини се поддържа на 27% от общите калории, вместо това се включват много ястия от плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни вместо преработени и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини и малки порции месо. Птиците, рибата и ядките като основен източник на протеин в сравнение с червеното месо. Хранителната смес в диетата DASH включва много големи количества калций, калий, магнезий и фибри. Калият е изключително важен. Храните с високо съдържание на калий включват сладки картофи, доматено пюре и нискомаслено кисело мляко. „По-трудно е да се контролира кръвното налягане - дори с лекарства - ако няма достатъчно калий в диетата“, казва д-р Мишел Хаузър, лекар от Харвардския университет и лицензиран диетолог.
Ежедневни DASH хранителни цели
Хранителни вещества »Ежедневна цел *
Общо мазнини »27% от калориите
Наситени мазнини »6% от калориите
Въглехидрати »55% от калориите
Холестерол »150 милиграма
* В сравнение с диета от 2100 калории на ден.
** Версията на DASH с ниско съдържание на натрий изисква дневна граница от 1500 mg.
Значението на намаляването на солта
Също така диетата DASH означава малко сол. Средностатистическият американец консумира 4200 милиграма (mg) натрий на ден. Тази стойност е почти три пъти по-голяма от здравата. Основните източници на излишна сол са преработените храни като супи, нарезки, преработени меса, замразени менюта и други пакетирани храни, както и хляб и закуски. Хлябът е изключително недооценен източник на натрий - особено кифлички и кроасани за бързо хранене. Една порция такива продукти може да съдържа 500 mg сол! Версията на DASH с ниско съдържание на сол, която обикновено работи най-добре при високо кръвно налягане, изисква намаляване до 1500 mg натрий на ден или две трети от чаена лъжичка трапезна сол. Версията с умерена сол от 2200 mg на ден също понижава кръвното налягане, но не е същото като диетата с ниско съдържание на сол.
Предизвикателството DASH
Доказано е, че DASH работи, но за това трябва да ядете много порции плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни - между 15 и 18 на ден - всяка порция обикновено е или половин мярка варени зеленчуци, или зърнени храни, или мярка от сурови листни зеленчуци. Той включва умения за планиране, закупуване и готвене за създаване на вкусна билкова диета.
Хранителните цели на диетата DASH приличат малко на електронна таблица по математика, а не на списък за пазаруване. Ако сте ориентирани към детайлите и нямате нищо против да четете етикети с хранителни вещества и да изчислявате и събирате числа, диетата DASH е надеждна и ефективна. „Обикновено наблюдаваме намаляване с 5-10 mmHg при хора, които спазват много добре ограниченията за прием на сол и загуба на тегло“, казва д-р Bhatt. "Малко хора могат да се посветят на този тип промяна в начина на живот, но тези, които наистина правят само печалба."