Да има сърдечно здрав ден на благодарността WhichDisease
Вечерята за Деня на благодарността може да се превърне в дълго, приятно хранене. Типичен празник на пуйката и всичко, което върви с него, може да добави до над 4000 калории. Това е много повече от това, което правителството препоръчва повечето възрастни да ядат през целия ден (2500).
По-тревожното е, че изследванията, представени на Американската асоциация по сърдечни заболявания, показват, че рискът от инфаркт може да се увеличи до четири пъти в часовете след голямо хранене, особено такова с високо съдържание на мазнини.
Как се наслаждавате на вечерята за Деня на благодарността и други празнични ястия, без да излагате живота си на риск? Разбира се чрез контрол на порциите и решения за здравословно сърце. Няколко малки жертви ще помогнат на всеки да прекара добре, здравословно.
- Яжте преди да поздравите. „Точно както не искате да пазарувате, когато сте гладни, така не искате да ходите на вечеря за Деня на благодарността, когато гладувате“, казва Мелиса Джой Добинс, MS, RD, LDN, регистриран диетолог и преподавател в училище Kendall College за Чикагска кухня. Пропускането на хранене, защото по-късно ще празнувате, може да саботира усилията ви да се придържате към здравословна диета, казва Доббинс. Вместо 300-те калории, които бихте консумирали за обяд, ще изядете допълнително 1000 калории за вечеря. Така че, преди да ядете пуйка, яжте нещо малко, за предпочитане малко протеин, като нискомаслено сирене и пълнозърнести бисквити, за да се чувствате по-дълго сити.
- Отидете първо на зеленчуци. Зеленчуците, особено на пара или печени, имат по-малко калории от повечето други съставки на масата и са от решаващо значение за здравословното хранене на сърцето. „Когато се запасите с парен зелен фасул, моркови или брюкселско зеле, имате по-малко място и искате повече пълнеж или десерт“, казва Мариса Мур, RD, LD, диетолог от Атланта и говорител на Американската диетична асоциация.
- Използвайте по-малък поднос за по-добър контрол на порциите. Изследванията показват, че вярваме, че когато чинията ни е празна, сме приключили с храненето. Можете да бъдете доволни да ядете това, което е в чинията ви, дори ако то е по-малко, отколкото обикновено бихте използвали за вечеря.
- Изберете бяло пред тъмно. Парче пуешки гърди е с по-ниско съдържание на калории и мазнини, отколкото парче тъмно месо или пуешки крак. Освен това пропуснете кожата - там е по-голямата част от мазнините.
- Направете го по-пикантен. Когато печете сладкиши, добавете още индийско орехче, канела и ванилия. „Ако тортата има по-силен вкус, нямате нужда от толкова много мазнини“, казва Мур. Можете също така да намалите количеството захар, което рецептата изисква, с една трета до половина, без да губите вкус. Ако вашата рецепта изисква сметана, вместо това използвайте обезмаслено мляко, за да намалите мазнините и калориите.
- Направете го винен шприц. Науката е доказала, че малко червено вино е полезно за сърцето. Направете го спокойно, като вместо това изпръскате. Използвайте нулево калоричен селтер вместо половината вино в чашата си.
- Упражнявайте контрол на порциите. Ако трябва да имате парче пай с орехи, уверете се, че е малко. Кръпка може да задоволи апетита ви, без да повишава холестерола ви. Пропуснете глазурата - тортата е достатъчно сладка и можете да се насладите още повече на вкуса й, като я изядете сами.
- Оставете остатъците. Домакините често искат да изпратят гости вкъщи с остатъци, но просто казват „не“, предполага Dobbins. Ако го имате в къщата си, ще го изядете и макар че е добре да си угаждате от време на време, не искате да ядете едни и същи нездравословни храни цяла седмица.
- Побързай. Разходете се след вечеря, вместо да се чувствате сити. Или да съберете семейство и приятели заедно за докосване или флаг футболен мач.
Не забравяйте, че Денят на благодарността е ден, а не цял уикенд. "Опитайте се да спрете да се храните нездравословно през следващата седмица", казва Мур.