Кървава Мери, коктейлът на следващия ден
Автор: Alexandru Urzică/Дата на публикуване: 11-12-2015 06:12
Това е класически коктейл и често е благословен от купонджиите на следващия ден. Кървавата Мери е вкусен и питателен коктейл, но има и много интересна история.
Малко коктейли са родили толкова много легенди и са вдъхновили толкова много бармани на този свят като Кървавата Мери. Произходът му се губи в мъглите на историята, но най-правдоподобният вариант на неговия генезис е поставен в началото на миналия век, след Руската революция, когато благородните руски емигранти донесли със себе си водка и хайвер в Париж.
Собственикът на бар във френската столица започва да създава напитки с водка и в края на войната изобретява коктейл с доматен сок, използвайки сока от консерви, донесени от американски войници в Париж. Фердинанд "Пит" Петиот и неговият бар на улица Дану станаха толкова популярни сред пристигналите в Париж американци, че французинът се премести в Ню Йорк няколко години по-късно и стана управител на бара "Кинг Коул" в хотел "Сен Реджис". Той нарече коктейла си Red Snapper и така името му остана в менюто на King Cole и до днес. За Red Snapper "a la Petiot" трябва да смесите във висока чаша мярка водка Stolichnaya, две мерки доматен сок, чаена лъжичка лимонов сок, щипка сол, една от черен пипер, една от черен пипер кайен и две капки сос Уорчестър. Рецептата беше подбрана под различни имена от всички барове в Ню Йорк през следващите години, но коктейлът се появи за първи път публично под името Кървава Мери в реклама за водка Smirnoff в началото
40-те. В подкрепа на тази история идва дори Хемингуей, който разказва за срещата си с Петиот и коктейла му в Париж и след това в Ню Йорк и който не пропуска да спомене, че добра Кървава Мери е приготвена в стомна („всеки по-малък контейнер е смешен за това коктейл "). Този коктейл е известен и със своите лечебни свойства "на следващия ден". Комбинацията от водка („на кого излезе“), питателен доматен сок и подправки, които стимулират храносмилането и задвижват кръвта ви, често е благословена от купонджиите през последните десетилетия.
Класическата рецепта, измислена от Petiot, е подобрена по същия начин с течение на времето. Съставка, която е станала донякъде незаменима в рецептата, е сосът Табаско (който трябва да използвате внимателно, защото е много лют). Други много популярни съставки са нарязан или нарязан на парчета хрян, солен краставичен сок или саламура, в която са били зелените маслини. Коктейлът винаги се гарнира със стрък целина, резенчета лимон или кисела краставица.
3 преинтерпретирани рецепти
Кървавата Мартини
- Две мерки пасиран доматен сок
- Ситно нарязан лют пипер
- Ситно нарязан лист целина
Смесете съставките добре в шейкър, наполовина пълен с лед, и прецедете в чаша за мартини. Украсете чашата със зелена маслина.
Сингапур Кървавата Мери
- Шепа ситно нарязан джинджифил.
- Шепа ситно нарязана лимонена трева
- Голяма мярка водка
Чушки (без семена), домати и други подправки се дават през блендер, след което сместа се изсипва в шейкър за лед. Добавете водката, разбъркайте добре и прецедете в чаша. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Кървавият Гаспачо
- Половин ситно нарязана целина
- Почистена и ситно нарязана краставица
- Чаена лъжичка лимонов сок
Зеленчуците и водката се смесват заедно. След това сместа се излива във високи чаши, пълни с лед.
Добри вина и изискани напитки, полезни съвети и рецепти за коктейли можете да намерите на www.theliquorstore.ro. Намерете ни на страницата ни във facebook: theliquorstore.
Подобни новини
Националният комитет за извънредни ситуации издаде Решение №. 54, от 12.11.2020 г., по предложение ...
Съветниците на PNL и USR-PLUS в Местния съвет на Крайова (CL) няма да участват в заседанието на ...
На първо място, решението на CNSU има за цел да разшири състоянието на готовност в цялата национална територия, за ...