Круша - като; той закусва
Той е плодов, сочен и предимно прекрасно сладък. Има около 5000 различни сорта, от които само около 25 се отглеждат в голям мащаб и само около 10 различни сорта се предлагат на германския пазар.
Плодовете имат разнообразна форма, от кръгла до продълговата, тясна, права или извита, а кожата е зеленикава, жълтеникава, червеникава или оранжева до кафеникава на цвят.
Крушата принадлежи към семейството на розите и е плод със семена, точно като ябълката. Дълго растящите крушови дървета могат да достигнат височина до 15 метра. Крушите имат малко по-високи температурни изисквания от ябълките, но също като ябълките, те се нуждаят от зимен период на почивка, за да развият пъпките.
Закупуване
Крушите обикновено се събират малко преди узряването и се пускат на пазара, за да могат да достигнат до крайния потребител пресни. Обикновено крушите все още трябва да узреят малко. Узрелите круши бързо стават кашисти и изгнили, когато са подложени на натиск. Следователно той трябва да бъде закупен само за незабавна консумация.
Крушите вече са на разположение целогодишно. След като сезонът на реколтата приключи в тази страна, те се внасят от други европейски страни. Германските круши са с особено добро качество на пазара през есенните месеци септември, октомври и ноември.
Изображение на бюлетин за диети за жени
Имате ли настроение за леко и вкусно? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина за рецепти за диети за жени. След това нашите най-добри диетични рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.
Всички видове пестициди се използват при отглеждането на круши. Следователно може да има смисъл да се използват биологични сортове.
съхранение
При стайна температура крушите ще узреят в рамките на 2 до 3 дни. Поради това е препоръчително да купувате малки контейнери и, ако е възможно, да съхранявате плодовете в хладилник.
В зависимост от това колко зрели са крушите, те могат да се държат до една седмица. Те са много чувствителни към натиск, така че трябва да са в горната част на плодовата купа или чекмеджето за зеленчуци, ако е възможно.
подготовка
Повечето видове круши се консумират предимно сурови като плодове и се сервират като придружител на салата, сирене, ядки, бекон или дивеч. Крушите се преработват в компоти, сушени плодове, десерти, желе, конфитюри, сладолед или заливки за торти, но също така и в добре познати дестилати от един сорт като напр. Христова круша на Уилям.
Независимо дали крушата произхожда от търговско или биологично отглеждане, тя трябва да се измие добре преди консумация. Купата съдържа особено голям брой витамини, поради което трябва да се яде възможно най-добре. Ако крушата се използва за десерт, мюсли или сок, нарежете плодовете наполовина, отстранете сърцевината и нарежете пулпата на малки парченца. Плодовете бързо стават кафяви, когато са изложени на въздух; можете да предотвратите това, като залеете с лимонов сок.
Хранителни стойности
Крушите (приблизително 140 г на парче) са - за разлика от ябълките - плод с ниско съдържание на киселини и следователно по-лесно смилаеми. Поради сходното съдържание на захар обаче те имат много по-сладък вкус.
Съдържанието на калории от 50 kcal на 100 g, както повечето други видове плодове, е относително ниско. Освен това крушата покрива дневните нужди на възрастен за витамин С със 7%, за калий с 6% и за магнезий и калций с около 1%. Съдържа фолиева киселина, важен витамин за кръвообразуването и клетъчното делене.
Крушите са богати на вода, поради което стомахът остава относително кратък и важните хранителни вещества бързо достигат до червата, където имат прочистващ ефект и също могат да облекчат запека. Високото съдържание на фибри също има положителен ефект върху червата.