Кръстосано замърсяване, знаете безопасността на храните - Ежедневно - Extenso

Моля, обърнете внимание, че Extenso вече не актуализира съдържанието на този уебсайт. Моля, попълнете тази справка с други източници.

Знаете ли, че по-голямата част от хранителните болести се случват у дома? Сред причините за тези „хранителни отравяния“ откриваме кръстосано замърсяване.

кръстосано

Кръстосаното замърсяване възниква, когато микроорганизмите от заразена храна или предмет се прехвърлят в здравословна храна. Храната, ръцете, приборите, оборудването, работните повърхности, кърпите за чай и дъските за рязане често са източник на разпространение на микроорганизми.

Някои навици, които може да изглеждат много тривиални, могат да бъдат причина за кръстосано замърсяване:

Избягвайте кръстосано замърсяване? Да, но как?


За да избегнете хранително отравяне, причинено от кръстосано замърсяване, имайте предвид тези два важни принципа: отделете и измийте. Винаги отделяйте суровите храни от животински произход и немитите плодове и зеленчуци от готовите за консумация храни.