Крокети, суха алжирска торта - Les Joyaux de Sherazade

Хрупкава алжирска торта

Croquets е много популярна алжирска суха торта, защото е икономична и проста. Изведнъж е достъпен за всички.
Сервира се по време на чай или кафе. Децата и възрастните го обичат, както се казва, той се яде сам, толкова е добър.
Рецептата, предлагана днес, е малко чудно. Запишете го и го пазете внимателно, тъй като е световен ексклузив, hiihihiihihihi
Това не е просто каквато и да е рецепта за крокет, това е ТЕ рецептата за крокети. Резултатът е просто перфектен.
И ние го дължим на добавянето на мистериозна съставка, която ще промени всичко. Да, да да, отидете на барабан, ще ви го поверя:

Това е млякото на прах, да, съвсем просто, крокети са хрупкави и нежни.
Но не е само това, ние също имаме начин да обработваме тестото.
Нашите майки и баби биеха дълго време това тесто и честно казано, това не е проста подробност, тази стъпка е важна.

Дължим тази рецепта на моята приятелка Соня, алжирска жена, запалена по алжирското кулинарно изкуство, златна мина. Бисер като вас рядко намирате.
Тя споделя с мен рецепти, които внимателно записва от години.

И така, тук сме, казваме най-простите неща . те са най-добрите и вашата рецепта за крокет е най-добрата, Соня.

Реалната рецепта за крокети се прави без добавяне на сушени плодове или други.
Добавянето на стафиди, бадеми или други подобни вариации. Има дори халва, която ще видим иншаа'а Аллах

Отидете в зоопарка, дами и господа, при престилките си и при вашите барабанисти, тествайте и ми кажете

Вариант с бадемов крокет

Запишете имейл адреса си, ако не искате да пропуснете нито една публикация:

Важно е да потвърдите регистрацията по-късно в пощенската си кутия 😉 благодаря

6 яйца
2 чаши захар
2 чаши сухо мляко
2 чаши масло
Цедра на лимон
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 пакетчета химическа мая
800 г брашно, вижте малко повече

Разбийте яйцата със захарта, докато сместа побелее
Добавете лимоновата кора и екстракта от ванилия
Добавете олиото и млякото на прах и там трябва да разбиете много добре в продължение на минимум десет минути.
Необходимо е да се получи красив крем, това е много важно
Добавете двете пакетчета химическа мая
Добавете брашното, докато вървите.
Когато започне да се събира, не добавяйте повече брашно
Оставете да престои няколко минути, защото брашното ще продължи да абсорбира сметаната
Ако трябва да добавите малко, при предположение, че все още не можете да го направите, направете го, но не преди останалите.
Добавете само достатъчно брашно, но не повече, това е, което ще гарантира много добър резултат
Ето, нашето тесто е готово
Загрейте фурната сега. Имам вентилаторна фурна, така че я загрявам до 180 ° C.
Оформете колбасите, които не са прекалено дебели, не забравяйте, че има мая, така че те ще набъбнат малко
Количеството получено тесто го разделих на две, за да остане едната част естествена, а другата с бадеми
В частта с бадеми току-що добавих цели бадеми
Покрийте лист за печене с хартия за печене
Така че с това количество тесто можете да направите 7 наденици, които минават от край до край на чинията
Леко изравнете колбасите на ръка
За да обработите тестото, сложете малко масло върху работната си повърхност и намажете ръцете си с него (това тесто полепва малко и това е тайната на добрия крокет)
В малка купа сложете яйчния жълтък със супена лъжица мляко и един от ванилия, това ще помогне да се премахне миризмата на яйцата
Намажете повърхността със сместа от жълтъци и поръсете според вашите желания.
Ако не, просто украсете с вилица, пресичайки повърхността
Печете 10 минути при 180 ° C
Намалете температурата до 170 ° C, така че да продължи да се готви, без повърхността да потъмнее твърде много.
Гответе при тази температура още 15 минути
Извадете и приберете на работния плот,
Използвайте нож за хляб, за да издълбаете,
Нарежете внимателно, с движение напред и назад под ъгъл, колбасите
Тук не ги връщам във фурната, намирам го за страхотно така
Съхранявайте в херметична кутия