Крокети от сьомга Рецепта на SOSCuisine
Крокети от картофи и сьомга.
Съставки
| 2 с.л. | рапично масло, за печене | 30 мл |
| 1 1/2 | картофи | 300 гр |
| 1 1/2 с.л. | лимонов сок | 1/2 лимон |
| 2 с.л. | частично обезмаслено мляко, 2% | 30 мл |
| 3 | зелен лук, нарязан на ситно | |
| 1/4 ч.л. | Кайенски пипер, или на вкус | 1 g |
| 200 гр | консервирана сьомга, отцедена и смляна | |
| 1 щипка | сол [по избор] | 0,2 g |
| пипер на вкус [по избор] | ||
| 1 супена лъжица | бяло брашно (за всички цели) | 8 g |
| 1 | яйчен белтък, разбит | 2 с.л. |
| 2 с.л. | галета | 16 g |
Преди да започнете
Можете да приготвите крокетите или във фурната, или в дълбоко пържене. Таблицата с факти за храненето отсреща предполага, че готвенето ще бъде във фурната.
Метод
- За печене, загрейте го до 205 ° C/400 ° F. Леко намаслете лист за печене (около 1 супена лъжица). Като алтернатива, за пържене, загрейте достатъчно количество фъстъчено масло до 175 ° C/350 ° F във фритюрник или тенджера.
- Пригответе картофите: Обелете ги, разрежете наполовина и сварете 20 минути, докато станат много меки. Отцедете добре, сложете в купа и намачкайте.
- Добавете лимоновия сок, млякото, накълцания лук и лют червен пипер. Отцедете сьомгата, натрошете я и я добавете в купата (ако желаете, можете да оставите там костите, които са добър източник на калций). Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте всичко добре.
- Пригответе 3 чинии за супа: В първата сложете брашното, във втората белтъка, който трябва да се разбие леко, в третата галета. Оформете топки с големината на топка за голф от приготвянето на сьомга. Изравнете ги леко, след това ги оваляйте в брашното, след това в белтъка и накрая в галетата.
- Печене: Поставете кюфтетата върху тавата за печене, залейте с останалото масло и гответе в центъра на фурната до златисто, 12-15 мин., Като завъртите кюфтетата веднъж по средата на готвенето. Пържене: Изпържете няколко кюфтета наведнъж, около 5 минути на страна, до златисто кафяво, след което ги отцедете върху хартиени кърпи. Да служа.
Препоръчителни акомпанименти
Таблица с хранителни факти
на 1 порция (310 g)
Наситени 2,7 g
+ Транс 0,2 g
Порции за хранителни продукти в Канада
1 порция от тази рецепта е еквивалентна на:| Зеленчуци и плодове: | 1 ¼ | порции |
| Зърнени продукти: | ½ | част |
| Мляко и алтернативи: | 0 | част |
| Месо и заместители: | 1 ½ | порции |