Крокели от карфиол Институт Андреас Хофер

съставки

за около 10 крокета1/2 карфиол
1/2 лук
1 връзка див лук
30 гр галета
25 g Настъргано сирене (Ементалер)
25 g настърган пармезан
1 яйце
сол
зехтин

подготовка

Измийте карфиола и отрежете цветята (без дръжка), варете в подсолена вряща вода, докато омекнат. След това се изсипва в купа и се пюрира на каша с картофена машина.
Загрейте фурната до 190 ° C.

Почистете и нарежете лука, измийте и почистете лука и нарежете на фини рулца. Добавете нарязания лук и лук към пюрето от карфиол, заедно с галета, настърган кашкавал, пармезан, яйце и малко сол и разбъркайте добре. Подправете на вкус.

С ръце оформете малки крокети и ги поставете върху хартия за печене с хартия за печене. Намажете крокетите със зехтин и печете около 15 минути, докато станат златистокафяви.

Това върви добре с дипове като нашия кварков червен пипер "Мексико".

---