Кроасани със сирене - Гастрономия

сирене

За начало сложете топла вода с 3-4 кг брашно и чаена лъжичка захар, мая и направете майонеза;
В купа слагаме брашно и останалите съставки, мляко, сол, майонеза, олио и правим еластично тесто, което не полепва по ръката;

Ако е необходимо, добавете още малко брашно;

Ако имате машина за хляб, сложете ги всички в машината и омесете;

Получаваме фино и нелепнещо тесто, оставяме го да втаса за около час;

След това го разделете на 16 парчета, колкото е възможно по-равно, разстелете малки чаршафи с големината на чиния, нарязани на 8 като пица;

Ще излязат много малки парчета;

Сложете чаена лъжичка смес от сирене, с 1 яйце, навийте малки кроасани;

Използваме хартия за печене в тавите, за да не залепне;

Намазах го с кисело мляко, смесено с 2 жълтъка и поръсени сусам;

Оставете да втаса отново за още един час;

Печете на 180 г за максимум 30 минути или докато покафенеят нагоре и надолу и от време на време използвайте воден спрей и навлажнете кроасаните, докато печете.