Кърма, кърмене и чувствителност към лактоза
Рецепти за диета без лактоза
Актуалността на нашата статия е дадена от Световния ден на кърменето, който беше 1 август 2014 г.
Според най-новите хранителни изследвания, първите 3 години след раждането на бебето (първите 1000 дни) осигурява основата за здравословен живот по-късно или шансовете за шанс за заболяване!
Хранителен и друг състав на кърмата:
Докато животинските млека, които се произвеждат от женската не чрез „хранене“ на бебето, а чрез „въздействие“ върху тях за консумация от човека, имат повече или по-малко еднородно съдържание на хранителни вещества, съставът на кърмата според нуждите на бебето непрекъснато се променя.
Коластра, коластра:
- се формира през първата седмица след доставката
- това гъсто жълтеникаво мляко съдържа по-високо съдържание на протеини и минерали, както и по-концентрирани имуноглобулини, главно IgA, но по-ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, отколкото по-късно нареченото зряло кърма.
Преходно кърма:
- кърмене 6-15. се произвежда между
- съдържанието на хранителни вещества и имуноглобулин е между коластрата и зрялото кърма
Зряло кърма:
- започва да произвежда след 2 седмици кърмене
- това е бяло по-тънко мляко.
Освен това съставът на кърмата се променя на 1-1 ден и в рамките на 1-1 кърмене в рамките на този ден:
- в началото на кърменето първо се отделя разредено водно мляко, наричано още мляко за утоляване на жаждата
- през втората половина на кърменето става по-богато на хранителни вещества, по-богато на калории мляко.
Друг интересен факт е, че млякото на майката на недоносени бебета също се различава от средното, съставът се коригира според нуждите на бебето.
Сравнение на състава на различните кърми и краве мляко, където е ясно, че майчиното мляко има най-високо съдържание на лактоза, е показано в таблицата по-долу:
| 100g среден хранителен състав | Коластра | Зряло кърма | Краве мляко |
| Енергия (Kcal) | 67,0 | 70,0 | 66,0 |
| Мазнини (g) | 3.0 | 4.2 | 3.7 |
| Лактоза (лактоза) (g) | 5.7 | 7.4 - 9 | 4.8 |
| Протеин (g) | 2.3 | 1.1 | 3.5 |
| Vas (mg) | 0,1 | 0,1 | в следи |
| Калций (mg) | 48,0 | 35,0 | 117,0 |
| Фосфор (mg) | 16,0 | 15,0 | 92,0 |
| Натрий (mg) | 50,0 | 15,0 | 50,0 |
| Калий (mg) | 75,0 | 60,0 | 140,0 |