7 семена, които да поръсите върху нашите здравословни рецепти Femme Actuelle Le MAG
Само с една шепа те осигуряват ястия с изобилие от хранителни вещества. Портрет на тези малки маслодайни семена със страхотни ефекти.
Ленено семе
Хубавото кафяво ленено семе напомня небцето за вкуса на орехите.
• Защо е полезно за вашето здраве ? Тъй като те са богати на разтворими фибри, което е идеално за запек (лъжица ленени семена, два до три пъти на ден). Веднага след като се смилат, високото им съдържание на лигнан би понижило кръвното налягане. Има и значително количествоОмега 3, по-силен от в семена от чиа. Препоръчително е обаче да ги смилате, за да се възползвате от тях.
Добре е да се знае: лененото масло също е добро по отношение на омега 3, но не показва лигнани или влакна.
• Как да ги консумираме ? Смесва се в основа за пай, киш или чийзкейк, в домашни зърнени барове, във винегрет, за да му придаде текстура. С яйца също, особено в обикновен или гъбен омлет.
Тиквени семена
Често продавани без черупки и без сол (на едро или в торбички в био магазините), тези семена имат плътна и хрупкава плът.
• Защо е полезно за вашето здраве ? Защото, богат на цинк и медта, тези хапки се грижат за косата ни. Концентрацията им на протеин също далеч не е нищожна: 30 g семена са еквивалентни на яйце по отношение на протеини. Силните им страни не спират дотук: тези семена диуретици също облекчават симптомите на свръхактивни нарушения на пикочния мехур и уриниране (действието на уриниране), свързани с доброкачествена хипертрофия на простатата.
• Как да ги консумираме ? За да се насладите на ползите от тях, по-добре е да ги ядете сурови или сушени, а не печени. Сервирайте като аперитив вместо фъстъци (внимавайте, те също толкова пристрастяват), хвърлете върху салата от киноа, а моркова супа, смути от банан-киви, брауни ... Или, по-оригинално, за интегриране, смесено в картофено пюре или в песто.
Семена от чиа
Супер модерни семена от чиа, с кафяво до светлокафяво покритие, могат да се готвят във всички сосове, благодарение на техния неутрален вкус, който върви добре с всички вкусове.
• Защо е полезно за вашето здраве ? Защото те притежават всички качества на хранителна бомба независимо от техния цвят. Още в доколумбовите времена индианците отглеждат чиа (тревисто растение) за хранителните си семена с лечебни свойства. Неговите предимства? Високо съдържание на алфа-линелова киселина (липид от групата на омега 3, най-интересното), плюс разтворими фибри (отлично слабително), протеини, витамин В9, на калций и антиоксиданти !