Кризисна домакиня на HRISCA - свойства и начин на приготвяне
Елда - свойства
- кратко резюме, в което ще се опитам да посоча най-важното:
- това е едно от най-старите растения от азиатски произход;
- има много високо съдържание на протеини и въглехидрати и ограничени липиди;
- съдържа: фосфор, йод, калций, желязо, магнезий, рутин, витамини от група В;
- показан при заболявания като: анемия, диабет, сърдечни заболявания, черен дроб, хипертония, гастрит, язва, рак, болест на Алцхаймер, висок холестерол;
- много добре се понася от тези с алергия към глутен;
- добре е да го въведете в детското хранене възможно най-рано!
Има два начина за подготовка:
Вариант 1: диететика: ОМЕКВАНЕ
Почиства се от примеси, изплаква се с малко вода (2,3), след което се накисва във вода. Оставете за една нощ. Можете също така да смените водата, в която я накисваме. Можем да го консумираме като такъв, отцеден, сутрин, смесен с плодове, мляко или кисело мляко. Можем да го варим още няколко минути в чаша вода или мляко. Пропорция (ако се накисва предварително): една чаша елда на една чаша вода). Като се накисва предварително, елдата не трябва да се вари дълго време, защото зърната на елдата вече са се отворили и е възможно да излезе каша.
Вариант 2: ВАРИ, С/БЕЗ ГОТВЕНЕ В МАСЛО
Почиства се от примеси, изплаква се, оставя се във вода за 2,3 часа, напоена.
Поставете го директно да заври или гответе в масло, с лук, зеленчуци и след това го сложете да заври. Пропорция: една чаша елда - 2 чаши вода.
Оставете да ври 15,20 минути, на слаб огън, разбъркайте го леко с лъжица, а след това, след като заври, изключете котлона, покрийте купата с влажна кърпа, през която елдата ще набъбне и отворете плодовете. Може да се остави покрито под капака.