Критският режим, тайната на дълголетието
Трябва ли въздухът от Средиземно море или слънцето да удължават живота на критяните? Те също могат да допринесат, но изследователите казват, че тяхното дълголетие се дължи на диетата им, която е по-здравословна и балансирана от останалите популации. Открийте ползите от тази диета, която напоследък се радва на все по-голям успех.
Сърдечносъдова система
Искате ли диета, която да се отърве от излишните килограми, но в същото време да защити сърдечно-съдовата система и здравето като цяло? След това кажете „да“ на критската диета, която благоприятства баланса, вариациите и вкуса. Тя се основава на зеленчуци, пресни плодове и зехтин - храни, които ви дават ненаситени мазнини, фибри, витамини и протеини. Наситените мазнини са сведени до минимум, диетата помага за флуидизиране на кръвта, понижава нивото на "лошия" холестерол (LDL), насърчава кръвообращението, защитава кръвоносните съдове и сърдечната дейност.
Няколко правила
Насърчавайки консумацията на „добри“ мазнини, критската диета предлага да включите в менюто бяло месо (пилешко, пуешко, заешко, телешко и др.), Риба и пресни сирена (кози, овце) и ви препоръчва да ядете рядко и в големи количества. малки червени меса и млечни продукти, направени от краве мляко.
Трябва да се избягват препарати, съдържащи захар: сладкиши, сладкиши, шоколад, бисквити и др. Вместо това можете да задоволите желанието си за сладко от време на време с малко мед. А солта трябва да се използва пестеливо. Може да не го знаете, но всичко, което ядете (зеленчуци, месо, млечни продукти и т.н.), вече съдържа сол по естествен начин, така че няма нужда да добавяте сол към храната, защото сте опасно изложени на сърдечно-съдови заболявания.
Зехтин
Ненаситените мастни киселини заемат важно място в критската диета. Първият в списъка с тези полезни мазнини е зехтинът, но не от какъвто и да е вид, а само този, получен чрез студено пресоване. Зехтинът съдържа мононенаситени мазнини, които помагат за понижаване на LDL ("лошия") холестерол, като същевременно поддържат HDL ("добрия") холестерол. Девственото масло съдържа и някои маслинови вещества, които имат антиоксидантно действие. Освен че предотвратява образуването на атеромни плаки върху артериите, зехтинът е и много лесно смилаем. Винаги избирайте зехтин „върджин“ или „екстра върджин“. Ако на етикета е споменато само „зехтин“, това означава, че то е рафинирано и следователно е загубило някои от свойствата си.
Витамини и антиоксиданти
Зеленчуците и плодовете, богати на хранителни вещества от всякакъв вид, всъщност са основните компоненти на тази хранителна програма, толкова полезна за здравето. Тези прекрасни храни са ценни източници на витамини (особено А, С и Е), фибри и антиоксиданти. Сезонните плодове и зеленчуци са повече от добре дошли, тъй като предлагат гаранцията за свежест.
Фибрите, предоставени от естествени продукти, играят важна роля в организма: насърчават храносмилането и чревния транзит, предотвратяват затлъстяването, помагат за намаляване на холестерола в кръвта, предотвратяват образуването на камъни в жлъчката, намаляват риска от рак на дебелото черво. Да не забравяме и за антиоксидантите, златото на плодовете и зеленчуците, които се борят със свободните радикали и предотвратяват преждевременното стареене.
Препоръчителната дневна порция плодове и зеленчуци е 400 - 500 g (150 - 200 g плодове и 250 - 300 g зеленчуци). За предпочитане е да ядете сурови или задушени или печени зеленчуци във фолио.
Критският режим, накратко