Критската и окинавската диета за дълголетие
The Критска диета е известен със своите ползи за здравето, особено на сърдечно-съдово ниво и дълголетието на жителите на острова. Причината за това дълголетие се дължи на консумацията на храни, богати на омега 3.
Основните източници на омега 3 в критската диета са риба (включително сардини, аншоа, сьомга, херинга), охлюви (определен сорт, открит на острова, но които за съжаление нямат нищо общо с нашите бургундски охлюви!) И тученица, ядена в салати.
Но не само рибата е източникът на здравето на критяните: те също консумират много зеленчуци и по-специално салати от домати, до голяма степен поръсени със зехтин. Червеното месо заема много малко място.
Също така имайте предвид, че подходящата диета и спортни занимания могат да ви позволят да отслабнете.
Къде да намерим омега 3?
Яжте много риба и за предпочитане прясна: омега 3 постепенно се унищожава, когато съхранявате замразени продукти (не съхранявайте замразена риба повече от 2 месеца). Що се отнася до консервите (сардини), омега 3 са много добре запазени.
Диетата на Окинава: островът на столетниците
Друга диета, чиито ефекти са известни с изключително дълголетието на нейните жители, е тази на остров Окинава, разположен в Тихия океан близо до Япония.Както при критската диета, рибата е цар. Диетата на Окинава е предимно сурова риба (няколко пъти седмично), много малко мазнини, водорасли с високо съдържание на протеини и зелен чай.
Ястията не са много щедри. Традицията (която постепенно се губи под влияние на Запада) иска ястието да завърши с леко чувство на глад.
Тази диета, богата на риба, гарантира значително снабдяване със селен, микроелемент, който се бори срещу клетъчното стареене.