Критската диета, ползите
Наричана още "средиземноморска диета", критската диета се състои в даване на гордост на плодовете, зеленчуците, рибата и зехтина (откъдето идва и прякорът й средиземноморски). Помага, наред с други неща, за намаляване на риска от инфаркт. Разкривам ви основните принципи и интереси за спортиста. Добро четене.
Каква е тази превантивна диета: Критската диета ?
Средиземноморският модел силно зависи от географското си местоположение и по-малко от структурата си по отношение на храните. Това се дължи по-специално на хранителното богатство на това стратегическо място, разположено в югоизточната част на Франция. Енергията от слънцето е ключовият камък на хранителната верига, жизненоважна предвид ролята й на първа връзка.
Този вид храна е широко известен със своята корелация с профилактиката на редица заболявания, пряко свързани с диетата. Разпознава се и се наблюдава намаляване на честотата на различни патологии по осите, преминаващи от север на югоизток. Засегнатите заболявания са сърдечно-съдови, метаболитни (диабет, наднормено тегло, холестерол), ракови. Общата цел е подобряване на здравето, както в първичната и вторичната профилактика, така и в ежедневното благосъстояние (намаляване на заболеваемостта). Антиоксидантната сила е силна и е полезна за всички патологии, свързани с клетъчното стареене във връзка с различните стресове (положителни и отрицателни) от ежедневието: замърсяване, наркотици, интензивна физическа активност.
От какво се състои критската диета ?
В този модел, свързан със зехтина (най-консумираната мазнина), доминира растителната част: пресни плодове, пресни зеленчуци, зърнени храни и нерафинирани зърнени продукти (пълнозърнест хляб, див ориз, полента, картофи), бобови растения (грах, боб, леща), белтъчно-маслени плодове (ядки), ароматични вещества (лук, чесън), подправки, ежедневно качествено и количествено позволяващи да се осигурят фибри, сложни въглехидрати, протеини, микроелементи, минерали, витамини (С, Е, група В), основни липиди (FA мононенаситени с омега 9, FA полиненаситени с омега 3).