Критската диета губи позиции - science et Avenir

Публикувано на 16.07.2016 г. от 11:00 ч., Актуализирано на 16.07.2016 г. от 11:00 ч.

губи

Известна със своите ползи за здравето, критската диета се спазва все по-рядко в средиземноморските страни, поради променящия се начин на живот и глобализацията.

Пазар в Кампо ди Фиори в Рим

Средиземноморската диета, известна със своите ползи за здравето, губи позиции поради променящия се начин на живот и глобализацията - тенденция, която е трудно да се обърне, твърдят експерти. Богата на зеленчуци, плодове, зърнени храни и необработен зехтин, средиземноморската диета, наричана още Критска диета, се характеризира и с умерена консумация на риба, млечни продукти, яйца и червено вино и ниско месо. Представен в различна степен във всички страни, граничещи със Средиземно море, той е признат през 2010 г. като нематериално културно наследство на човечеството от Юнеско в седем от тях (Гърция, Италия, Испания, Португалия, Мароко, Хърватия и Кипър).

Промяна, свързана с туризма

Но потреблението на продукти, създаващи неговата същност, продължава да намалява. „В Гърция тя е намаляла със 70% през последните тридесет години, в Испания с 50%“, обяснява пред AFP президентът на Международната фондация за средиземноморската диета Луис Сера-Маджем по повод конференция, обединяваща около тридесет експерти в Милано. Според него по-малко от 15% от испанското население сега спазват идеално средиземноморската диета, 50 до 60% относително задоволително, докато 20 до 30% изобщо не.

Същият феномен е и в Гърция, отбелязва Антония Трихопулу от гръцката здравна фондация, която подчертава, без много изненада, че най-много се придържат към него над 65-те, а младите най-малко. "Ерозията се дължи на различни явления. Свидетели сме на глобализация на хранителните навици с (разпространението на)" западна диета ", подчерта г-н Serra-Majem, отбелязвайки ролята, която играе туризмът. По този начин по-забележимо в крайбрежните региони, по-специално в Испания или на италианското крайбрежие на Адриатическо море. "Неконтролираният туризъм води до силна урбанизация и носи диета, близка до бързата храна", с последствия "увеличаване на консумацията на месо или месни деривати, млечни продукти, рафинирано брашно и намаляване на традиционната диета “, отбелязва испанският експерт.