Критската диета - Doctissimo

Винаги цитирана от диетолозите за пример, известната критска диета съответства на традиционната диета на жителите на този красив средиземноморски остров. Богат на растения и защитни микроелементи, ефектите му при сърдечно-съдовата профилактика са грандиозни.

диета

Първото изследване, изследващо критския начин на живот, датира от 1948 година. По това време диетолозите вярваха, че диета, богата на животински продукти, е по-добра за доброто здраве. Каква беше изненадата на изследователите, когато откриха, че критяните се справят много добре с диета предимно зеленчукова, богата на плодове, зеленчуци и зърнени храни и съставена само от местни продукти.

Но откритието на всички предимства на критската диета се свежда до известното „изследване на 7-те държави“ на американския изследовател Ансел Кийс, работа, започнала през 1952 г. и която все още се цитира като еталон от кардиолозите на 21-ви век 1 .

Критска диета: гаранция за дълголетие

По това време Ancel Keys вече подозираха връзката между консумацията на наситени мазнини, повишените нива на холестерол в кръвта и сърдечно-съдовите заболявания. Той реши да го направи сравнете диетата и здравословното състояние на сърдечно-съдовата система на хората в САЩ, Финландия, Италия, Япония, Холандия, Югославия и Гърция, особено на остров Крит. Изследването събра 13 000 доброволци и продължи 25 години! Резултатът беше ясен: критяните бяха най-малко засегнати от сърдечно-съдовата смъртност, 6 пъти по-малко от финландците. Освен това те имаха нисък процент на рак и забележителна дълголетие.