Критска диета, тайната на дълголетието! Какво и как да ядем
Критска диета, тайната на дълголетието! Петрос Маринакис представи една от най-известните здравословни диети, средиземноморската диета. Какви са принципите на средиземноморската диета и кога да се храните, ще разберете, като прочетете тази статия.
Петрос Маринакис, собственикът на Ботаническата градина в Гърция, разкри тайната на критската диета. Той казва, че хората трябва да ядат пет важни ястия всеки ден, пет ястия, които ако хората уважават, имат добър и здравословен живот.
„Опитваме се да популяризираме философията на критската диета. Защото за нас и не само за нас, нашата диета е философия сама по себе си.
Нашата кухня е една от най-добрите в света, доказано е, че хората тук живеят по-дълго от другите европейци. Нашата храна принадлежи към средиземноморския район, но е съвсем различна. Старите рецепти са запазени по-добре в страната, отколкото в града.
Имаме пет важни ястия, пет ястия, които ако хората уважават, имат добър и здравословен живот.
Първото и най-важно нещо е зехтинът, консумираме големи количества зехтин. Много туристи, когато напускат Крит, казват, че плуваме в масло. И това е вярно. Получаваме половината от ежедневната си енергия от зехтин.
Крит е остров, но е бил под окупация от стотици години ... Ние бяхме окупирани от турци, араби и венецианци. През последните 100 години бяхме независими и принадлежахме на Гърция. Преди обаче бяхме много беден народ. Трябваше да оцелеем и за това свикнахме да ядем всичко, което ни предлагаше природата.
Номер три: наистина нямаме рецепти на Крит. Хората, които мислят като нас, не се интересуват от рецепти. Защото стотици години не ни беше грижа за рецептите. Просто искахме да намерим съставки в природата и да хапнем нещо. Ето защо в действителност всеки път можем да комбинираме всичко и да създадем нова подготовка.
Номер четири: местни и сезонни съставки. Те са много важни за нас. В днешно време ходим по супермаркети и не знаем какво е местно и кое сезонно. Не знаем дали доматите идват от нашия район или от стотици мили. Не знам дали доматът е летен или зимен зеленчук. Хората тук няма да ядат домати през зимата.
И номер пет, което е също толкова важно, хората, които живеят по тези правила, пият чаша вино. Само чаша, нито повече, нито по-малко. Имаме много уникални сортове, около 25 вида грозде, които растат само тук на острова. И ние имаме уникални и специални вина.
Тези пет неща съставляват ежедневната ни диета. Повтарям, зехтин, зеленчуци, без рецепти, местни и сезонни продукти и чаша вино. Това правим в този ресторант, който също подкрепя местната икономика, изобщо не използваме международни съставки и всичко идва от околностите, градината и района ", каза Петрос Маринакис.