Критично разпитани суперхрани - настояща храна
Списъкът с така наречените суперхрани е почти безкраен и става все по-дълъг: семена от чиа, корени от мака, плодове асаи, водорасли спирулина, зелен чай, алое вера и много други днес присъстват в медиите. Дали е измислица или истина?
разделям
Бюлетин
Много различни храни се рекламират като суперхрани. Чиа е семето на южноамериканско псевдозърно, асаи е зрънце от района на Амазонка, а зелето е забравен зеленчук, който нашите предци са оценили. На всички тях се приписват почти приказни чудодейни ефекти. Суперхраните трябва да доставят на тялото ни допълнителни жизненоважни хранителни вещества, да противодействат на умората, изтощението, стареенето и дори на всички видове заболявания.
Повечето от тези твърдения нямат научна основа. Съответно швейцарското общество за хранене SGE е критично настроено към тази тенденция. Съгласни, суперхрани осигуряват на тялото ни важни хранителни вещества. Но дали обикновените храни не правят същото? Със сигурност е вълнуващо да сравним хранителните данни на отделните зеленчуци и да видим, че забравеното зеле има какво да предложи по отношение на съдържанието на витамини и минерали. Но дори тя не осигурява пълния спектър от възможни хранителни вещества. Една храна не може да означава цяла група храни и самостоятелно покрива всички хранителни вещества. SGE препоръчва разнообразен избор на храни, за да се възползвате от всички предимства.
SBU също е особено критичен към често дългите транспортни маршрути, които някои суперхрани имат зад гърба си. Те са особено съмнителни, когато има местни храни, които имат подобен хранителен спектър като екзотичния им аналог. Например местните ленени семена по нищо не отстъпват на семената от чиа по отношение на омега-3 мастните киселини.
SGE препоръчва балансирана диета в съответствие с швейцарската хранителна пирамида. Местните храни, които се предлагат на пазара като суперхрани, определено имат своето място в тях.
Засега обаче няма доказателства, че целевата консумация на суперхрани носи конкретни ползи.