Кристина Цереватенко „Начинът, по който изглеждаме, отразява начина, по който се чувстваме! „Какъв съвет имате?
- EA.md
- 17 август 2017 г. 7 минути четене
Кристина Цереватенко е диетолог по професия. В крайна сметка той работи в тази област от лични нужди, след като успя да възстанови здравето си чрез фитотерапия и здравословна диета. Това я мотивира да продължи да учи в областта на природните терапии. Сега диетологът предлага програми и лечения, последвани от семинари и консултации за хора, които искат физическо и емоционално здраве. Тя е и автор на блога „Възкресение на тялото“, чрез който иска да бъде по-близо до всички, които искат да последват нейния „здрав“ пример - да възкресят тялото й.
Кристина, наскоро проведехте семинар на име "Перфектният силует в 10 стъпки ”. Каква беше целта му и какво доведе до това?
Семинарът „Перфектната фигура в 10 стъпки“ е създаден, за да помогне на хората, които искат да започнат диета, как да го направят правилно и здравословно. Това е много голям семинар по информация. Целта е човекът да може да структурира информацията по такъв начин, че да му е полезна по време на програмата за регулиране на телесното тегло.
Как да създадем своя диета за отслабване? Необходима е консултация с диетолог или други специалисти?
Вярвам, че ако човек иска да постъпи правилно, трябва да се обърне към специалист. Разбира се, интернет в момента е пълен с информация за отслабване, диетите могат да бъдат намерени на всеки сайт за „здраве“, а хапчетата за отслабване са продукт, който поддържа много процъфтяващ бизнес.
Това, което трябва да разберем, е, че всяко тяло има свои особености и причините за излишните килограми варират от човек на човек. Поради тази причина диетите не работят за всички. Би било правилно да отидете на специалист, който да ни помогне да разберем как работи тялото ни, причините, довели до напълняване и какви промени трябва да направим в начина си на живот, за да се радваме на здраве и на перфектна фигура.
Колко важна е детоксикацията и каква роля играе в този процес?
Човешкото тяло е надарено с перфектни механизми за самодетоксикация. За съжаление начинът на живот на много от нас се е отклонил значително от естественото съществуване. Оттук и необходимостта от детоксикация. Фокусирам се върху детоксикацията, когато човек започне промяната на балансирана диета, но с течение на времето се стремя да фокусирам вниманието на човека върху поддържането на правилното функциониране на всички органи, а не върху самата детоксикация.
Ако трябваше да анализирам начина си на хранене, мога да кажа, че всеки ден правя нещо, за да детоксикирам тялото си, защото създавам диетата си така, че да не възпрепятства дейността на тялото ми, а напротив - да я улесня.
Вярно е, че яденето на плодове е вредно след 16:00?
Консумацията на плодове не е била и никога няма да бъде вредна. Плодовете са съкровища на антиоксиданти, витамини и минерали. Защо трябва да ги пропускаме? Плодовете трудно се понасят при хора с дисфункции в метаболизма на въглехидратите. Плодовете имат и висок ферментационен потенциал, което ни дава сериозна причина да не ги комбинираме с храни, които изискват по-дълъг период на храносмилане. Високият гликемичен индекс на плодовете може да доведе до отлагане на фруктоза като мазнина, затова се препоръчва да ги комбинирате с хидратирани ядки или гръцко кисело мляко, за да се възползвате максимално от ползите, които ни носят.
Как можем да контролираме апетита си по време на диета?
Гладът има психоемоционални или физиологични причини. Винаги говоря с клиентите си по тази тема и се опитвам да им помогна да разберат какво ги кара да се хранят нездравословно и откъде идват онези импулси, които преобръщат цялата диета. По психоемоционални причини мога да спомена - липса на любов, стрес, липса на удоволствие, любов към себе си; физиологичен дефицит - дефицит на някои хранителни вещества като желязо, магнезий, калций, хипогликемия, хипотония или консумация на въглехидрати с висок гликемичен индекс, липса на закуска или възможност за закуска, която не осигурява ситост за по-дълъг период от време.
Когато сме пристрастени към определен продукт, независимо дали говорим за шоколад или брашно и т.н. категорично ги изключваме или си позволяваме в малки количества?
Първото нещо, което трябва да разберем за пристрастяванията (от всякакъв вид, не само за храната) е, че те имат причина, с която трябва да сме наясно, за да можем по-късно да контролираме емоциите и настроенията, които ни подтикват да ядем храна. чувстваме се "зависими". Друг вариант би бил да намерим по-здравословни алтернативи на храните, от които зависим, тоест да заменим „лошото“ с „по-малкото зло“. Препоръчвам да не преминаваме от една крайност в друга, защото не всички хора имат необходимата воля да устоят на парче торта, което е било изкушението през целия му живот. Има много промени, които можем да направим в начина на хранене на човек, които ще му помогнат да поддържа стабилно енергийно ниво, да бъде по-малко повлиян от апетита, неща, които ни помагат постепенно да се отървем от зависимостите.
Какво може да причини строга диета? И ако препоръчате това?
Диетите трябва да се правят индивидуално според здравословното ниво, конституцията и начина на живот на човека. Със сигурност е, че диетите с енергийна стойност, по-ниска от минималната, необходима на човека, ще забавят метаболизма, диетите, базирани на храни, които възпрепятстват храносмилането, ще доведат с течение на времето до дисфункция на храносмилателната система или запек, небалансираните диети с макронутриенти могат да доведат до това изгаряме мускулна маса в замяна на мастна тъкан или че може да имаме липса на енергия, която ни демотивира и намалява волята ни да продължим. Препоръчвам балансирана диета и диетите да бъдат разнообразни, не скучни и да се основават на храни, които са одобрени от човека на диетата.
Какво определено трябва да избягваме, когато искаме да отслабнем и какво не трябва да липсва в диетата ни?
Вярвам, че определено трябва да избягваме готовата храна или предлаганите на пазара полуготови варианти. Обикновено изобилстват от съставки, които дори не са споменати на етикетите, но това ни стимулира да купуваме тези продукти. В нашата диета не трябва да липсват зеленчуци и плодове, качествени източници на протеини - постно месо, яйца, млечни продукти, плодове, здравословни мазнини и сложни въглехидрати.
Сега е лято, ваканциите идват с техните изкушения, в случай че се поддадем на режима "All inclusive ”, как се възстановяваме, какви стъпки следваме по такъв начин, че да сведем до минимум натиска, който задействаме върху тялото?
Когато започнете да обичате тялото си повече от храната, която ще остане на чинията, това означава, че наистина сте се насладили на храната. Това би означавало, че можете да ядете всичко, но по такъв начин, че да не нараните тялото си. Такова ниво на съзнание се достига чрез обучение за храна и след дълбоко осъзнаване на собствените реални нужди. Скандалът по време на ол инклузив празниците изглежда по-препълнен след дълъг период на глад. Но ми се струва, че военният период или кризата след СССР отдавна бяха отминали, когато някои храни бяха в недостиг. Ваканционният сезон трябва да е време на удоволствие, включително храна, но не и излишък.
Ако обаче не можахме да контролираме апетита си по време на празниците, тогава се стремим да консумираме вода и да имаме период с по-лека диета или дори лечение с детокс, когато се върнем у дома. Предпочитам обаче опцията за съзнателно хранене, независимо дали сме на работа или на почивка.
Как изчисляваме дневната си нужда от макронутриенти?
Това са специални формули, които диетолозите използват. Макронутриентите са протеини, мазнини и въглехидрати. Дневната нужда от протеин за поддържане на теглото е 0,75 g на kg/телесно тегло. Мазнините се изчисляват като вариация между 25 - 35% от енергийните нужди, в зависимост от принципа, който специалистът следва, когато създава диетата. А въглехидратите са останалата част от калориите в диетата. Диетите варират от специалист до специалист и от човек на човек. Важно е да разберем, че се нуждаем от трите категории макронутриенти и да използваме здравословни варианти на тях.
Образованието за храна започва в семейството?
Липсата на хранително образование се усеща много остро в днешно време, защото увеличава броя на затлъстелите деца и децата, страдащи от заболявания, които са пряка последица от небалансираното хранене. Истината е, че всички следваме хранителните навици и традиции, които са ни внушили родителите ни, които от своя страна не са имали образование, свързано със здравословното хранене. Дойде моментът да спрем да продължаваме с нездравословните навици, като поемаме отговорност за собственото си здраве.
Колко време отнема на тялото ни да свикне с новия режим?
Всичко зависи от състоянието на нашето тяло. Обикновено отнема 2-3 седмици, за да се възстанови балансът на тялото, но ако има определени хранителни дефицити, може да отнеме повече време или ще трябва да прибегнем до добавки и билкови препарати. В случай на затлъстяване и поява на нарушения на нивото на хормоналния фон и кръвоносната система, промените изглеждат по-бавни и е необходимо много постоянство в получаването на желания резултат.
Какво препоръчвате на жените, които идват на вашите консултации?
Вярвам, че начинът, по който изглеждаме, отразява начина, по който се чувстваме. Ето защо препоръчвам да достигнем желаното тегло чрез поддържане на физическо и емоционално здраве, а не чрез програми, които красиво оформят тялото ни, но ни оставят комплекси и разочарования, а нивото на здраве продължава да страда. Отслабването е по-скоро проблем за осъзнаването на много вътрешни конфликти, които се стремим да не виждаме дълго време. Променяйки отношението към себе си, живота, храната, ще можем да променим отношението на тялото ни към начина, по който то реагира на това, което ядем.
Автор: Gabriela Grițco, стажант