Една ябълка на ден държи лекаря далеч завинаги
от Florence Remontet 21 октомври 2020 г.
Това е пиковият сезон на ябълките и възможност за размисъл върху тази добре позната поговорка. Какъв е неговият дял от истината? Наистина ли ябълката има ползи за здравето? Е да, както във всяка поговорка, има здрав разум и популярното наблюдение не намалява значимостта на твърдението.
Нашите предци са наблюдавали ползите за здравето от ябълките много преди научните изследвания да потвърдят твърдението. Но от там нататък, без лекар, пазете се от преки пътища! Ползи за здравето да, но с основателна причина!
Да се върнем към произхода ...
Английската поговорка "Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен. " би било в началото на френската формула: „Една ябълка на ден държи доктора завинаги. ". Тази английска поговорка идва от района на Уелс Пемброкшир и се появява за първи път в публикация през 1866 г. в тази форма: „Яжте ябълка, когато си лягате, и ще попречите на лекаря да си спечели хляба. (Буквален превод: „Яжте ябълка преди лягане и ще попречите на лекаря да спечели хляба си.“).
В края на 19-ти и началото на 20-ти век фразата би трябвало да се развие в Ламанша, за да се превърне в добре известната поговорка на английски днес: „Една ябълка на ден държи доктора далеч. », Поговорка, която след това ще се използва в много страни.
Познаваме няколко негови вариации на френски, например: „Една ябълка всяка сутрин държи лекаря далеч. ", Или„ Всеки ден една ябълка пази своя човек. ", Или„ Ябълка на ден, все още във форма. ", и много други.
Тази поговорка може да изглежда доста скорошна в историята на храната. Всъщност произходът на консумацията на ябълки е много по-стар, както и знанието за неговите ползи за здравето. Смята се, че консумираната днес ябълка произхожда от Централна Азия, в района на Алмати в Казахстан, което означава "град на ябълките" на казахски. Там хората от неолита вече го консумирали.
Той се разпространява в Европа, когато търговските пътища се отварят, а римляните помагат за разпространението му. Те са знаели неговите ползи за здравето и някои източници дори казват, че поговорката датира от древния Рим.
През Средновековието манастирите и манастирите допринасят значително за развитието на отглеждането на ябълки, както и за производството на мехлеми на основата на ябълки. Думата мехлем е подходящо наречена, тъй като първоначално е била фармацевтичен препарат на основата на мазнини и ябълки.
С установяването си в различни региони на света бяха създадени много разновидности, предлагащи широка гама от цветове и вкусове.
Сред хилядите съществуващи сортове ябълки, близо сто се произвеждат във Франция, от които около тридесет са много големи. Това е най-консумираният плод във Франция с 16 кг ябълки, консумирани вкъщи на домакинство годишно (домакинство представлява 2,3 души според INSEE).
Ябълка и здраве: поговорка, която е вярна!
Ябълката има хранителни качества, които я правят истински актив за благосъстояние и здраве. Нискокалоричен, той извлича своите ползи от богатството на фибри и антиоксиданти, а витамин С усилва ефекта му.
Ябълката и нейните антиоксидантни сили
Ябълката съдържа много антиоксиданти: истински щит, който ни помага да се борим срещу действието на свободните радикали, които причиняват щети на тялото ни.
Свободните радикали са отговорни за окисляването и стареенето на клетките. Те играят роля при появата на признаци на стареене и могат да насърчат развитието на някои заболявания като рак.