Кримски yantyk - рецепта
Рецепти, които заимствахме от кримскотатарската кухня. Невероятно вкусни сладкиши и кайма произвеждат стандартното ястие Чебуреки, но пържени на сух тиган без масло. Този факт ги прави още по-привлекателни за употреба, тъй като намалява калоричността на храните и напълно неутрализира негативните ефекти върху здравето, свързани с използването на храни за пържене.
Месо от Янтик - рецепта
- пречистена вода - 365 мл;
- пресято брашно - 520 г;
- Кайма - 520 г;
- луковица лук - 120 г;
- каменна сол, смлян черен пипер и подправки за кайма - на вкус;
- пресни билки - на вкус.
подготовка
Рецептата не е по-лесна за yantyk. Всичко, което трябва да направите, е да пресеете брашното, да посолите щипка сол и да излеете пречистената вода, като я замесите. Структурата на готовата кома трябва да бъде напълно хомогенна, пластмасова и незалепваща. Основите на продуктите под кърпата се оставят в продължение на четиридесет и осем минути за удостоверяване на протоколите и по това време те се зареждат върху пълнежа. За това най-често се използва прясно качествено агнешко месо, но може да се използва и смес от говеждо, свинско и различни видове месо. Продуктът се смила в месомелачка и се смесва със смес от обелен и разтопен лук. За подправки можете да добавите класически черен пипер (в идеалния случай прясно смлян) или подправки и ароматни билки по ваш вкус, както и пресни билки. Незабравимата дреболия също ароматизира солта и я омесва внимателно.